Představujeme jednoduchý a chutný recept na smažené brambory s masem, který vás může rychle zachránit z každé situace. Pokrm je slaný a může se podávat k obědu nebo večeři. Maso je křehké a šťavnaté a brambory a zelenina nasáknou chutí masa a česneku.
Co budeme potřebovat:
:- 600 g masa (použila jsem vepřové)
- 700 g brambor
- 1 cibule (200 g)
- 1 středně velká paprika
- 1 střední mrkev
- 1 velký stroužek česneku (80 g)
- 1 lžička soli (nebo podle chuti)
- 1/2 lžičky černého pepře (nebo podle chuti)
- 1 bobkový list
- 5 lžic oleje
- zelenina – nepovinné
Jak budeme postupovat:
1.Vezměte hrnec, pánev wok nebo obyčejnou pánev, nalijte do ní olej a velmi dobře ho zahřejte. Přidejte maso a opečte ho z obou stran na prudkém ohni, dokud nezhnědne. Nezapomeňte je osolit a opepřit.
2.Cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev na tenká kolečka, papriku na 4 velké kusy a brambory na plátky.
3.Maso vyjměte na talíř a do pánve přidejte zeleninu. Nejprve osmahněte cibuli do průsvitna, pak přidejte mrkev, osmahněte ji a přidejte celé stroužky česneku (2 stroužky si nechte).
4.Po 30 sekundách přidejte papriku a brambory. Vše dochuťte solí a černým pepřem.
5.Promíchejte, navrch položte kousky masa, zalijte 100 g vody a vše vařte na mírném ohni a pod pokličkou 30 minut.
6.Po 10 minutách (ne více ani méně) maso vyjměte, vmíchejte brambory, znovu přidejte maso a pokračujte ve vaření, aniž byste sundávali pokličku.
7.Předtím uschované stroužky česneku protřete na malém struhadle a smíchejte s nakrájenou zeleninou.
8.Po 20 minutách posypte česnek a zeleninu černým pepřem nebo chilli, nechte 10 minut nasáknout a podávejte.
Budete překvapeni jednoduchostí receptu a chutným, aromatickým výsledkem.
Přejeme vám dobrou chuť.
Dělám podobně, jen dávám víc česneku a někdy i trochu majoránky. Je to fakt rychlá záchrana, když nechce člověk řešit složité vaření.
Vepřové sedí skvěle, brambory pak krásně nasáknou šťávou. Ten krok s vyndáním masa a zas vrácením jsem přežil v čase a vyšlo to dobře, jen hlídat těch 10 minut.
Musím říct, že mě překvapilo, jak to chutná i bez žádných omáček. Cibule + mrkev tomu dají slušný základ, určitě vyzkoušejte bobkový list.
Recept je úplně nenáročný a přitom výsledek stojí za to. Já přidávám kousek slaniny, aby to mělo ještě víc šťávy, ale jinak držím postup.
Trochu mi nesedí ten časování—30 minut a pak ještě dalších 20. Když jsou brambory tenčí, uvaří se rychleji, takže bych doporučil ochutnávat a nepřepálit.
Udělala jsem to jako večeři a všem doma chutnalo, dokonce i tomu, kdo jinak brambory moc nemusí. Nejlepší je ta finální směs česneku se zeleninou, dá tomu vůni.