Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem. K vánočnímu cukroví patří rovněž oblíbené ořechy plněné krémem, které jsou velmi lahodné. Vyzkoušejte tento skvělý recept a připravte si je letos na sváteční stůl.
Recept na ořechy plněné krémem:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 160g cukr moučka
- 220g hery nebo másla
- 240g mletých vlašských ořechů
- 360g hladké mouky
Na krém:
- 3 vejce
- 150 g cukru krupice
- 1 změklé máslo
Jak budeme postupovat:
- Z uvedených surovin vypracujeme těsto, kterým následně naplníme formičky.
- Ořechy pečeme ve formičkách velmi pomalu, raději delší dobu na méně stupňů. Jinak se cukr rychle zkaramelizuje a ořechy jdou špatně vyklepnout.
- Připravíme si krém z vajíček šlehaných nad parou.
- Ve vodní lázni nad parou si ušleháme 3 vajíčka + 150g cukr krupice, šleháme 10 minut do husté pěny. Necháme vystydnout.
- Jedno změklé máslo vyšleháme do pěny a po lžících přidáváme žloutkovou směs, vyšleháme v hladký krém.
- Krémem slepíme dva oříšky k sobě.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Vyzkoušejte také recept na „Kokosové kuličky, které by neměly chybět na svátečním stole – vánoční cukroví„
Ořechy plněné krémem jsou u nás nutnost už roky. Jen potvrzuju ten tip s pomalým pečením—jakmile se cukr chytne, jde pak špatně vyklepnout.
Recept zní dobře a krém šlehaný nad parou mám rád, vyjde takový jemný. Já bych jen příště možná ubrál cukr, ale jinak super nápad na vánoční klasiku.
Dělala jsem podobné, ale krém mi vždycky tuhnul moc rychle. Tady se píše nechat vystydnout a to dává smysl, zkusím to podle vás.
Formičky s ořechy jsou sice pracnější, ale výsledek stojí za to. Chuťově to fakt připomíná ty „dřív“ cukroví, co mizelo nejrychleji.
Mně se při pečení osvědčilo dávat nižší teplotu a delší čas, přesně jak píšete. Krém pak není přeslazený a ořechy jsou hezky křehké.
Za mě vynikající recept, hlavně ten krém z vajec a másla—takový poctivý. Akorát dávám pozor, aby se vejce na páře nesrazila, šlehat fakt průběžně.
Zkusil jsem poprvé a překvapilo mě, jak rychle se dá zvládnout příprava těsta. Pečení je ale fakt běh na delší trať, chce to trpělivost a hlídat stupně.
Krém jsem dělala podle postupu a vyšel krásně do hladka, slepování šlo snadno. Jen mi pak druhý den ořechy trochu změkly, příště je dám do dózy pečlivěji.
Je to takové cukroví, které vypadá efektně, a přitom není žádná chemie. Pokud máte rádi ořechové věci a krém, určitě doporučuju vyzkoušet.
Mírně nesouhlasím s množstvím másla v těstě—já mám radši trochu méně tuku, aby ořechy nebyly tak křehce mastné. Ale jako základ receptu je to dobrý a příště upravím jen poměr.