Pokud hledáte chutný recept na šťavnaté karbanátky s překvapivou sýrovou náplní, tento pokrm si zamilujete. Díky spojení kořeněného mletého masa a jemného taveného sýra získáte pokrm, který si oblíbí celá rodina. Navíc připravený salát dodá jídlu svěžest a vyváženost.
Co budeme potřebovat?
Na karbanátky:
- 1 tavený sýr
- 50 g másla
- Kopr podle chuti
- Uzená červená paprika podle chuti
- 500 g mletého masa
- 1 vejce
- 1 cibule, nadrobno nakrájená
- 3 lžíce strouhanky
- 200 ml mléka
- 1 lžička zázvoru
- 1 lžička muškátového oříšku
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 2 stroužky česneku, nadrobno nakrájené
- 2 lžíce mouky
- Olivový olej na smažení
Na salát:
- 1 rajče, nakrájené
- 50 g sýra, nakrájeného
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1 lžička sezamu
- Černý pepř podle chuti
- 1 lžíce majonézy
- Olivový olej podle chuti
Jak budeme postupovat?
1) V misce smícháme tavený sýr s máslem, nasekaným koprem a uzenou paprikou. Vytvoříme jemnou sýrovou náplň.
2) V další misce smícháme mleté maso s vejcem, cibulí, strouhankou, mlékem, zázvorem, muškátovým oříškem, solí, pepřem a česnekem. Směs dobře propracujeme.
3) Z masové směsi vytvarujeme menší placičky. Do středu každé vložíme trochu sýrové náplně, placičky uzavřeme a vytvarujeme do tvaru karbanátků.
4) Karbanátky obalíme v mouce. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a karbanátky smažíme dozlatova z obou stran.
5) Na přípravu salátu smícháme nakrájené rajče, sýr, česnek, sezam, černý pepř, majonézu a olivový olej. Vše dobře promícháme.
Tipy:
- Zdravější varianta: Karbanátky můžete místo smažení upéct v troubě při 180 °C po dobu 25–30 minut.
- Přídavek zeleniny: Pro pestřejší chuť přidejte do salátu okurku nebo papriku.
- Příloha: Podávejte s bramborovou kaší, čerstvým chlebem nebo těstovinami.
Závěr:
Šťavnaté karbanátky s taveným sýrem jsou skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Lahodná sýrová náplň dodává pokrmu jemnost a chuťovou hloubku. Připravený salát s čerstvou zeleninou doplní pokrm svěžími tóny a zajistí, že si pochutnáte na vyváženém jídle.
Dělala jsem je poprvé podle toho receptu a musím říct, že ta sýrová náplň fakt udělá rozdíl. Jen dávám o trochu míň muškátového oříšku, aby to nebylo tak výrazné.
Za mě super nápad s taveným sýrem, karbanátky jsou pak pěkně šťavnaté. Salát s česnekem a sezamem mi k tomu překvapivě sedí, příště přidám i okurku.
Upřímně, bez smažení bych to nezkoušela, ale tip na pečení zní taky lákavě. Každopádně obalování v mouce je podle mě klíč, dělá to hezkou kůrku.
Zázvor a muškát v masě mi zní zvláštně, ale funguje to. U nás to mizelo rychle a děti chtěly přidat, takže aspoň vím, že to není jen „na efekt“.
Vypadá to jednoduše a hlavně to má to „překvapení“ uprostřed. Místo uzené papriky jsem dala normální a nebyl problém, ale myslím, že uzená to posune ještě dál.
Pěkně propracované, ale já bych snížil množství česneku v salátu, když ho nechci cítit celý den. Jinak chuťově vyvážené a s bramborovou kaší to je fakt pohodový oběd.
Tavený sýr jsem měla strach, že uteče, ale když jsem karbanátky dobře uzavřela, držely. Příště zkusím místo strouhanky trochu více mléka, aby byly ještě vláčnější.
Za mě top recept na nedělní oběd, protože se dá připravit dopředu a pak jen smažit. Salát je rychlovka a díky sezamu to není úplně obyčejné.
Trochu nesouhlasím s tím, že to je „zdravější“ při pečení—je to pořád smažené/masové jídlo, jen jinak upravené. Ale jako alternativa je to dobré a aspoň to není tolik práce na stání u plotny.
Konečně recept, kde má karbanátek náplň a není to jen mleté maso s kořením. Opravdu doporučuju, i studené druhý den chutnají a salát jim dodá svěžest.