Šťavnatá kuřecí prsa ve smetanové omáčce představují elegantní a chutný pokrm, který je ideální pro jakoukoliv příležitost, ať už jde o rodinný oběd nebo slavnostní večeři. Krémová smetanová omáčka s bylinkami a citrónovou šťávou dodává klasickému kuřecímu masu nezapomenutelnou chuť.
Ingredience
Na omáčku:
- 25 g másla
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 2 polévkové lžíce nasekané pažitky
- 1 polévková lžíce nasekané petrželky
- 1 stroužek česneku, nasekaný
- 500 ml kuřecího vývaru
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 400 ml smetany na vaření
- 2 čajové lžičky citrónové šťávy
Na kuřecí prsa:
- 2 polévkové lžíce oleje na smažení
- 25 g másla
- 800 g kuřecích prsou
- Sůl a pepř
- Sušený česnek
- Sladká paprika v prášku
Postup
1) Příprava omáčky: Na středním ohni rozpusťte 25 g másla. Přidejte mouku a míchejte 2-3 minuty, dokud mouka nezačne získávat zlatohnědou barvu. Přidejte pažitku, petrželku a česnek. Vmíchejte kuřecí vývar a vařte 5-6 minut. Přidejte sůl, pepř, sladkou papriku a vařte, dokud omáčka nezačne zhoustnout. Nakonec vmíchejte smetanu a vařte dalších 5-6 minut. Před podáváním přidejte citrónovou šťávu.
2) Příprava kuřecích prsou: Na pánvi rozehřejte olej a máslo. Kuřecí prsa osolte, opepřete, přidejte sušený česnek a papriku. Smažte na vysoké teplotě asi 10 minut z jedné strany, poté otočte a smažte na středním ohni dalších 5-6 minut, dokud není maso dobře propečené.
3)Servírování: Kuřecí prsa podávejte s připravenou smetanovou omáčkou. Jako přílohu můžete zvolit rýži, pečené brambory nebo čerstvou zeleninu.
Rychlý a chutný oběd z jednoho plechu, který si okamžitě zamilujete
Závěr
Tento recept na kuřecí prsa ve smetanové omáčce je výbornou volbou pro milovníky krémových a bylinkových chutí. Jednoduchost přípravy a bohatost chutí zaručuje, že se stane oblíbeným v každé domácnosti.
Dělám podobně, jen dávám místo papriky trochu kari a je to fakt šťavnaté. Smetana na vaření tomu dodá krásnou sametovost, i děti si přidávají.
Recept je přehledný a hlavně omáčka není žádná věda. Jen tu citronovou šťávu přidávám až úplně na konci, ať se chuť neztratí.
Kuřecí prsa jsem dřív často vysušila, ale tahle kombinace másla a smažení na vyšší teplotu mi sedí. Příště zkusím přidat do omáčky ještě trochu muškátového oříšku.
Za mě dobrý klasický oběd na všední dny, akorát 800 g prsou je docela dost. Když vařím pro dva, beru tak polovinu a omáčku dělám stejně „na odhad“.
S bylinkami a česnekem to chutná mnohem líp než ty rychlé omáčky z obchodu. Já přidávám pažitku až když omáčka zhoustne, ať zůstane svěží.
Neříkám, že je to špatně, ale mám radši hustší omáčku. Když po 5–6 minutách ještě není dost, přidám trošku další mouky rozmíchané ve studené vodě.
Uvařila jsem to podle návodu a fakt to mělo „restauracní“ chuť. Nejlepší je, že se to dá připravit bez stresu a omáčka voní i když se to jen tak podívá na pánev.