Přiznám se vám, že když se vrátím večer domů a chci teplé, syté jídlo, ale nechci u něj stát hodinu, tenhle recept je můj zachránce. Tajemství úspěchu není v dlouhém pečení, ale v tom, že brambory a žampiony nejdřív „probudíte” na pánvi. Díky tomu získají tu správnou chuť a v troubě už jim pak stačí jen chvilka pod smetanovou peřinkou. Dnes vás naučím svůj postup, jak na tuhle bleskovou večeři, která chutná jako z poctivé horské chaty.
A pokud milujete rychlá jídla z trouby, která zasytí a přitom nepotřebují složité suroviny, dole najdete další letošní hity, které stojí za vyzkoušení. 👇
| Parametr | Moje hodnota |
| Doba přípravy | 10 min + 25 min pečení |
| Moje tajná zbraň | Čerstvá bazalka a restování před pečením |
| Náročnost | Velmi snadné |
Co budeme potřebovat?
- 400 g brambor (nakrájené na kostičky)
- 200 g čerstvých žampionů (nakrájené na menší kousky)
- 5 vajec (dodají jídlu nadýchanost)
- 200 g zakysané smetany (vytvoří krémovou omáčku)
- 100 g tvrdého sýra (na tu nejlepší krustu)
- 1 cibule a 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř a sušená nebo čerstvá bazalka
Jak budeme postupovat:
1. Brambory si očistíme, nakrájíme na kostičky. Přidáme na rozehřátou pánev s trochou oleje. Pár minut lehce opékáme a mezitím si očistíme žampiony a cibuli.
2. Nakrájíme si je na menší kousky a přidáme k bramborám. Osolíme, opepříme, přidáme bazalku, na plátky nakrájený česnek a vše spolu promícháme. Směs přendáme do zapékací mísy.
3. Vajíčka si vyšleháme se zakysanou smetanou, osolíme, opepříme a vylijeme rovnoměrně na brambory.
4. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
5. Nakonec posypeme strouhaným sýrem a dáme zapéct ještě na 5 minut. Můžeme podávat posypané nasekanou petrželkou.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Kam dál?
🥘 Pokud máte chuť na ještě vydatnější oběd, který voní omáčkou a pořádnou porcí masa, podívejte se na luxusní roštěnou na způsob Stroganova s rýží.
Krémová, výrazná a ideální, když chcete něco opravdu sytého.
🧀 A pokud hledáte rychlou slanou dobrotu třeba k polévce nebo jako večerní zobání, vyzkoušejte brynzové pečivo. Hotové za chvilku a mizí ještě rychleji.
Protože trouba už je rozehřátá – tak proč ji nevyužít naplno?
Tohle je přesně ten typ večeře, co zvládnu i ve všední den. Probudit brambory na pánvi zní jednoduše, ale rozdíl je obrovský, hlavně když pak nesedí celou dobu v suchu.
Zkusil jsem to a musím říct, že ty žampiony tomu fakt dodají šťávu. Trochu jsem zkrátil pečení, protože moje trouba jede víc, ale jinak super poměr práce a výsledku.
Nejlepší na tom je, že to nevypadá jako „rychlovka“, ale spíš jako zapékání z chaty. Bazalka je za mě top, dávám jí klidně o trochu víc než v receptu.
Já dávám místo části zakysané smetany zakysanou smetanu s vyšším obsahem tuku a pak je to krásně krémové. Přijde mi, že 20 minut je na brambory tak akorát, pokud jsou nakrájené fakt drobně.
Zpočátku jsem měla obavy z těch 5 vajec, ale v kombinaci se smetanou to udělá hezkou nadýchanou vrstvu. Manžel slíbil, že to budeme opakovat, takže asi tak.
Hezky popsané kroky, hlavně ten postup „nejdřív na pánev“. U mě to vždycky zachrání brambory, co by jinak byly gumovější, kdyby šly rovnou do trouby.
S tím „20 minut“ je to spíš 20 minut aktivně a pak pečení, ale i tak je to pohodlné. Taky mě baví, že nepotřebujete žádné speciální suroviny a výsledek je sytý.
Zapékané brambory miluju, jen někdy mi chybí víc koření. Tentokrát jsem přidala trochu muškátového oříšku do smetany a bylo to úplně jinde.
Mám rád rychlé recepty, ale přiznám se, že bych přidal i trošku cibule navíc. Jinak chuťově to sedí a sýr navrch udělá fakt křupavou krustu.
Za mě dobrý recept, ale pozor na množství tekutiny z žampionů—když jsou hodně vodnaté, směs se trochu rozjede. Příště je nechám na pánvi o minutu déle a bude to úplně hladké.