Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečený květák se sýrem a mletým masem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečený květák se sýrem a mletým masem
Co budeme potřebovat:
- 1 středně velký květák (700 g)
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 velká mrkev
- 300 g mletého masa
- 1 lžíce soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžíce rajčatové omáčky
- 3 lžíce olivového oleje
Ostatní:
- 1 lžička rostlinného oleje
- 100 g sýra čedar nebo jiný sýr
- 100 g sýra mozzarella
Jak budeme postupovat:
1. Hlavičky květáku dejte do mísy, přidejte 2 stroužky česneku, zalijte vodou, osolte a vařte na mírném ohni 10-15 minut. Po uvaření je nechte v cedníku stranou.
2. Cibuli dejte na pánev s olejem a na středním plameni ji 2-3 minuty smažte dozlatova. Přidejte sladkou červenou papriku a zelenou papriku nakrájenou na malé kostičky – promíchejte. Dále přidejte nastrouhanou mrkev a mleté maso a znovu promíchejte.
3. Dochuťte solí, černým pepřem, posypejte mletou červenou paprikou, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni alespoň 10 až 15 minut a nakonec přidejte rajčatovou omáčku.
4. Vymažte misku rostlinným olejem a položte do ní uvařený květák. Květák rozdělte na několik malých růžiček.
5. Posypejte strouhaným sýrem (čedar nebo jiný sýr) a rozetřete na něho masovou směs se zeleninou.
6. Potom položte plátky mozzarelly a opět posypte čedarem nebo jiným sýrem.
7. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, dokud se sýr nerozpustí.
8. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou ingredience v míse zapečené a sýr rozteklý, a pokud ano, vyjměte mísu z trouby.
9. Zapečený květák se sýrem a mletým masem podávejte s láskou a velkou chutí.
10. Dobrou chuť!
Květák v troubě se sýrem mám ráda, ale tady mě baví hlavně ta masová směs se zeleninou. Dělala jsem to v podobném poměru a fakt to chutná i ne úplně květákovým lidem.
Recept je srozumitelný a nejde z něj blbě. Jen dávám víc rajčatové omáčky, protože mi pak připadá, že to není tak šťavnaté.
Za mě super víkendovka, když nechce člověk stát dlouho u plotny. Květák jsem vařila jen tak, aby změkl, a pak se krásně zapekl a nerozpadl se.
Čedar s mozzarellou je trefa, sýr se hezky spojí a nahoře udělá tu správnou kůrku. Jediný problém bylo, že jsem si málo pohlídal čas, tak příště budu hlídat dřív.
Přidala jsem ještě trochu oregana a česnek jsem dala radši tři stroužky, protože to mám ráda výraznější. Chuť byla domácí a rodina to snědla bez připomínek.
Zní to dobře, ale u mletého masa bych ubráním soli a dochutil bych až na konci podle toho, jak je maso „slané“. Jinak recept sedí i pro začátečníky.
Líbí se mi, že je to výživné a zároveň to není žádná složitá věda. Zelenina (mrkev a papriky) tomu dává takovou sladší hloubku, fakt to není fádní.
Udělala jsem z toho menší pekáček a musela jsem prodloužit pečení, aby se sýr dobře rozpustil. Jinak kombinace květák + maso je vážně pohodová večeře.
Klasika, co vždycky funguje: uvařit květák, podusit směs a zapečet. Já bych jen příště dal méně vrstvení, aby to nebylo až moc „kompaktní“.
To pečení na 180 °C mi přijde ideální, protože se to hezky propeče i bez hlídání minutu po minutě. K tomu by podle mě šel i jednoduchý salát, ale samotné to stačí.