Hledáte originální přílohu, která je rychlá, chutná a zároveň efektní? Vyzkoušejte tento recept na zapečené šťouchané brambory se sýrem, česnekem a bylinkami. Jejich křupavý povrch a jemně kořeněná chuť okouzlí každého.
Ideální jako příloha k masu nebo lehká večeře jen tak se salátem!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.👉 Náš tip: Vynikající pečené brambory se slaninou – připravte si tento skvělý oběd
Zapečené šťouchané brambory se sýrem a česnekem:
Co budeme potřebovat:
- 4 brambory (obyčejné nebo červené)
- 1 PL olivového oleje
- 1 stroužek česneku
- 1 PL nasekané pažitky
- 2 PL nastrouhaného sýra (např. eidam)
- 1 PL nastrouhaného parmazánu
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- další koření nebo bylinky podle chuti
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Vaření brambor
Brambory důkladně omyjeme, ale neloupeme. Vaříme je ve slupce přibližně 15–20 minut do měkka.
2️⃣ Příprava česnekového oleje
Mezitím si v malé misce smícháme olivový olej s rozmačkaným česnekem.
3️⃣ Rozmáčknutí brambor
Uvařené brambory rozložíme na plech vyložený pečicím papírem.
👉 Náš tip: Selské brambory pro zaneprázdněné – oběd hotový za pár minut
Každou bramboru jemně rozmáčkneme pomocí utěrky a dlaně nebo dnem skleničky.
4️⃣ Dochucení
Na každou bramboru kápneme trochu česnekového oleje, osolíme, opepříme a přidáme případné další koření.
5️⃣ Zasypání sýrem a pečení
Brambory posypeme nastrouhaným sýrem, parmazánem a nasekanou pažitkou. Pečeme v troubě při 200 °C (nebo zapékáme pod grilem) 7–10 minut, dokud nejsou krásně zlatavé a sýr se neroztaví.
💡 Tipy na vylepšení receptu:
- Do bramborového základu můžeš přidat i nasekanou jarní cibulku nebo červenou cibuli – dodají lehkou sladkost a barvu.
- Sýr podle chuti: Místo eidamu můžeš použít mozzarellu, čedar nebo niva pro výraznější chuť.
- Bylinky: Zkuste i rozmarýn, tymián nebo provensálskou směs. Čerstvé bylinky posypte až po upečení.
- Křupavý efekt: Před pečením posyp trochu panko strouhanky pro extra křupavou kůrku.
- Dip k podávání: Skvěle se hodí jogurtový nebo zakysaný dip s česnekem a bylinkami.
- Verze s masem: Dopeč spolu s kousky slaniny, šunky nebo pečeného kuřecího masa pro vydatnější variantu.
- Pikantní varianta: Přidej špetku chilli nebo plátky jalapeños pro lehkou ostrost.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
https://primainspirace.cz/2025/05/14/fararske-brambory-toto-schova-do-kapsy-i-hlavni-chod-cela-rodina-si-chodi-pridat/
To zapečení na 200 °C je za mě přesně ten moment, kdy brambory dostanou „restaurace“ efekt. Dělám to podobně, jen přidám ještě trochu parmazánu navíc a je to top.
Zkusil jsem česnekový olej a byl jsem překvapený, jak hezky to celé provoní. Jen pozor na sůl, ten parmazán umí být dost slaný.
Rychlá příloha, kterou zvládnu i ve všední den, tohle mi sedí. Místo eidamu dávám mozzarellu a s pažitkou to chutná hodně jemně.
Křupavý povrch se podaří jen když to opravdu dobře rozmáčkneš a nedáš toho málo. Já tam pak ještě hodím trošku panko a výsledek je fakt křupavější.
Za mě super jako lehká večeře se salátem, ale samotné by to pro mě bylo trochu „málo sýrové“. Příště zkusím přidat trochu niva nebo cheddar pro výraznější chuť.
Mám rád tyhle „rustikální“ brambory, protože jsou efektní a přitom jednoduché. Jediné, co mě u receptu mate, je délka pečení—záleží podle tloušťky brambor na plechu.
Česnekové dochucení je přesně tak akorát, že to není ostré, spíš voňavé. Zkoušela jsem i verzi s bylinkami po upečení a fakt to rozdíl poznat jde.
Trochu nesouhlasím s tím, že je to originální příloha—brambory v troubě dělá skoro každý, ale to zapracování česnekového oleje je dobrý trik. Celkově ale recept drží a funguje.