Zapečené sladké brambory ve tvaru spirály s bylinkami a parmazánem jsou dokonalou volbou pro každou příležitost, kdy chcete ohromit své hosty. Kombinace křupavých sladkých brambor, voňavých bylinek a jemného parmazánu vytvoří nezapomenutelný zážitek pro vaše chuťové pohárky.
Tento jednoduchý, ale přitom velmi vkusný pokrm si zamilujete!
Zapečené sladké brambory ve tvaru spirály s bylinkami a parmazánem
Co budeme potřebovat:
- 3-4 střední sladké brambory (batáty)
- 2 lžíce rozpuštěné máslo
- sůl (podle chuti)
- čerstvě mletý černý (podle chuti)
- čerstvý tymián (nebo jiná oblíbená bylina, např. rozmarýn, petrželka, oregano)
- 45 g parmazánu (1/2 šálku)
- 1 stroužek česneku
Jak budeme postupovat:
1. Příprava brambor: Nejprve si připravte sladké brambory, které omyjte, oloupejte a nakrájejte na stejně silná kolečka, aby se rovnoměrně propekly a vložte do mísy.
2. Následně sladké brambory přelijte rozpuštěným máslem, pak je posypejte solí a černým mletým pepřem podle své chuti. Dále položte snítky čerstvého tymiánu případně další bylinky podle vlastního výběru – rozmarýn, petrželku nebo oregano.
3. Nakonec je posypejte jemně nastrouhaným parmazánem a přidejte jemné plátky česneku. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily a brambory byly rovnoměrně ochucené.
4. Potom je rozložte do zapékací mísy těsně vedle sebe do tvaru spirály, čímž vytvoříte krásně uspořádaný a elegantní vzhled. Ujistěte se, že jsou brambory pěkně rovnoměrně umístěné a přikryjte mísu alobalem.
5. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C. Po uplynutí této doby vyjměte mísu z trouby a opatrně odstraňte alobal. Poté zvyšte teplotu na 215 °C a pečte dalších 25 minut, dokud brambory nebudou zlatavé a křupavé na povrchu.
6. Po upečení nechejte brambory chvíli vychladnout a poté je opatrně vyjměte ze zapékací mísy.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vypadá to neskutečně efektně, hlavně když se to rozloží do spirály. Dělala jsem podobné batáty a parmazán tomu dá fakt parádní chuť, jen bych příště přidala ještě trochu česneku navíc.
Zní to jednoduše a to mám rád. Jen pozor na ten čas v troubě—batáty někdy zaleží na tloušťce koleček, takže já bych hlídal zlatavost spíš než minuty.
Tymián i rozmarýn miluju, takže za bylinky dávám palec nahoru. U mě to ale skončilo trochu sušší, příště dám o kapku víc másla a míň alobalu, aby se to líp propeklo.
Křupavý povrch + parmazán je prostě top kombinace. Překvapilo mě, jak hezky to drží tvar ve spirále, ale chce to fakt stejné plátky, jinak se některé kusy propečou dřív.
Nejvíc se mi líbí, že to není žádná velká věda a přitom to vypadá jako z restaurace. Podávám k tomu často dip z řeckého jogurtu a česneku a je to úplně jiné level.
Upřímně, parmazán by tam měl být určitě, protože bez něj to není ono. Chuťově mi to sedí spíš k masům než jako samostatná příloha, ale na party to bude mít určitě úspěch.
Udělala jsem to pro návštěvu a všichni se ptali, jak jsem to tvořila do spirály. Byla to fakt dobrá volba, jen jsem použila oregano a bylo to trochu výraznější, příště zůstanu u tymiánu.
180 °C prvních 25 minut je podle mě tak akorát, ale druhých 215 °C to dokáže pěkně hlídat, aby se to nespálilo. Když jsem jednou nechal déle, parmazán zhořkl, takže doporučuju hlídat ke konci.
Miluju batáty a tenhle nápad je super, hlavně když chcete něco, co vypadá hezky na talíři. Já bych ale ubrala sůl, protože parmazán už je sám o sobě dost výrazný.
Za mě dobrý recept na „zapůsobení“ bez stresu. Akorát mi přijde, že se to musí krájet fakt na tenko, jinak se spirála sice udělá, ale křupavost nebude taková, jak čekáte.