Hledáte jednoduchý, ale chutný recept, který potěší i bez masa? Vyzkoušejte tyto zapečené sladké brambory plněné houbami, smetanovým sýrem a zelenou cibulkou.
Lahodná krémová náplň, dozlatova zapečený sýr a přirozená sladkost batátů tvoří harmonii chutí, která zaručeně oslní celou rodinu!
Zapečené sladké brambory s houbami a smetanovým sýrem
Co budeme potřebovat:
Na základ:
- 4 sladké brambory (batáty)
- olivový olej (na potření)
- sůl (dle chuti)
Na houbovou náplň:
- 1 cibule
- 6–8 čerstvých hub (např. žampiony nebo hnědé žampiony)
- sůl (dle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
- 5 lžic smetanového sýra (např. Lučina, Philadelphia)
- jarní cibulka (zelená část, podle chuti)
- strouhaný sýr na zapečení (např. gouda, čedar)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava a pečení batátů
Sladké brambory důkladně omyjte a osušte, lehce je potřete olivovým olejem a osolte.
Zabalte do alobalu a položte do zapékací mísy nebo formy na pečení.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 30–40 minut, dokud nebudou měkké a krásně propečené.
2️⃣ Příprava houbové náplně
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte asi 5 minut, dokud nebude sklovitá.
Následně přidejte nakrájené houby, osolte, opepřete a smažte, dokud houby nezměknou a nepustí šťávu asi 5-7 minut.
Do mísy vložte smetanový sýr, přidejte na jemné kroužky nakrájenou zelenou část jarní cibulky a vše pečlivě promíchejte, dokud nevznikne jemná, krémová směs.
Poté do této lahodné směsi zlehka vmíchejte restované houby, aby se chutě krásně propojily.
3️⃣ Plnění batátů
Upečené sladké brambory opatrně rozbalte z alobalu a nechejte je chvíli vychladnout.
Poté je podélně rozkrojte, potřete vnitřek olivovým olejem a naplňte připravenou směsí se smetanovým sýrem a houbami.
Nakonec je posypte oblíbeným strouhaným sýrem, který se při zapečení krásně rozteče a vytvoří zlatavou, lahodnou krustu.
4️⃣ Zapečení
Naplněné batáty vložte zpět do trouby a zapečte při 200 °C po dobu 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch nebude zlatavý.
💡 Tipy na vylepšení:
- Do náplně můžete přidat i nasekané vlašské ořechy nebo slunečnicová semínka.
- Místo smetanového sýra zkuste ricottu nebo tvaroh pro lehčí verzi.
- Přidejte špetku chilli nebo uzené papriky pro výraznější chuť.
- Pokud nemáte batáty, lze použít i klasické brambory – doba pečení se ale může lehce prodloužit.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Batáty mám ráda, ale vždycky se bojím, že budou fádní—tahle kombinace hub a smetanového sýra to ale krásně spraví. Dělala jsem to poprvé a rodina chtěla přidat.
Za mě super rychlá večeře bez masa, jen dávám do náplně víc hub a míň toho sýra, ať to není tak těžké. I tak se to krásně zapeče a sýr udělá dobrou kůrku.
Zapečení 10–15 minut je podle mě akorát, když se sýr jen rozpustí a zezlátne. Já přidávám ještě trochu česneku do cibule, a chuť je hned výraznější.