Hledáte jednoduchý, ale chutný recept, který potěší i bez masa? Vyzkoušejte tyto zapečené sladké brambory plněné houbami, smetanovým sýrem a zelenou cibulkou.
Lahodná krémová náplň, dozlatova zapečený sýr a přirozená sladkost batátů tvoří harmonii chutí, která zaručeně oslní celou rodinu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené sladké brambory s houbami a smetanovým sýrem
Co budeme potřebovat:
Na základ:
- 4 sladké brambory (batáty)
- olivový olej (na potření)
- sůl (dle chuti)
Na houbovou náplň:
- 1 cibule
- 6–8 čerstvých hub (např. žampiony nebo hnědé žampiony)
- sůl (dle chuti)
- čerstvě mletý černý pepř (dle chuti)
- 5 lžic smetanového sýra (např. Lučina, Philadelphia)
- jarní cibulka (zelená část, podle chuti)
- strouhaný sýr na zapečení (např. gouda, čedar)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava a pečení batátů
Sladké brambory důkladně omyjte a osušte, lehce je potřete olivovým olejem a osolte.
Zabalte do alobalu a položte do zapékací mísy nebo formy na pečení.
Pečte v troubě předehřáté na 200 °C po dobu 30–40 minut, dokud nebudou měkké a krásně propečené.
2️⃣ Příprava houbové náplně
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte asi 5 minut, dokud nebude sklovitá.
Následně přidejte nakrájené houby, osolte, opepřete a smažte, dokud houby nezměknou a nepustí šťávu asi 5-7 minut.
Do mísy vložte smetanový sýr, přidejte na jemné kroužky nakrájenou zelenou část jarní cibulky a vše pečlivě promíchejte, dokud nevznikne jemná, krémová směs.
Poté do této lahodné směsi zlehka vmíchejte restované houby, aby se chutě krásně propojily.
3️⃣ Plnění batátů
Upečené sladké brambory opatrně rozbalte z alobalu a nechejte je chvíli vychladnout.
Poté je podélně rozkrojte, potřete vnitřek olivovým olejem a naplňte připravenou směsí se smetanovým sýrem a houbami.
Nakonec je posypte oblíbeným strouhaným sýrem, který se při zapečení krásně rozteče a vytvoří zlatavou, lahodnou krustu.
4️⃣ Zapečení
Naplněné batáty vložte zpět do trouby a zapečte při 200 °C po dobu 10-15 minut, dokud se sýr nerozpustí a povrch nebude zlatavý.
💡 Tipy na vylepšení:
- Do náplně můžete přidat i nasekané vlašské ořechy nebo slunečnicová semínka.
- Místo smetanového sýra zkuste ricottu nebo tvaroh pro lehčí verzi.
- Přidejte špetku chilli nebo uzené papriky pro výraznější chuť.
- Pokud nemáte batáty, lze použít i klasické brambory – doba pečení se ale může lehce prodloužit.
Přejeme dobrou chuť!
Batáty mám ráda, ale vždycky se bojím, že budou fádní—tahle kombinace hub a smetanového sýra to ale krásně spraví. Dělala jsem to poprvé a rodina chtěla přidat.
Za mě super rychlá večeře bez masa, jen dávám do náplně víc hub a míň toho sýra, ať to není tak těžké. I tak se to krásně zapeče a sýr udělá dobrou kůrku.
Zapečení 10–15 minut je podle mě akorát, když se sýr jen rozpustí a zezlátne. Já přidávám ještě trochu česneku do cibule, a chuť je hned výraznější.
Recept je hezky napsaný, jen bych u batátů doporučil pohlídat změknutí už ve fázi v alobalu. Mně první várka zůstala uprostřed tužší a musel jsem přidat pár minut.
Nejvíc mě baví ta krémová směs se zelenou cibulkou—je to takové čerstvé a ne jen „smetana a sýr“. Zkusila jsem ricottu místo Lučiny a bylo to lehčí, ale pořád chutné.
Já tyhle zapečené věci miluju, protože se dají připravit dopředu a pak jen dosmažit/zapéct. Škoda jen, že podle mě to není úplně „light“, ale občas si člověk může dopřát.
Místo žampionů dávám lesní houby (když se zadaří) a chuť je pak úplně jinde. S tou sladkostí batátů to ale fakt sedí, takže je to dobrá volba i pro návštěvy.
U receptu oceňuju, že není zbytečně moc ingrediencí a jde to snadno. Příště zkusím přidat chilli, už teď to voní tak, že se těším, jak bude chutnat ostřejší verze.