Hledáte skvělý recept na jídlo, kterým byste o víkendu pohostili svou rodinu? Přinášíme vám skvělý recept na zapečené rolády s bramborovým základem a petrželkou plněné zeleninou s kuřecími prsíčky. Takže na nic nečekejte a pusťte se do jejích přípravy, než bude pozdě. Zvládne ji každý začínající kuchař i kuchařka!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené rolády s bramborovým základem a petrželkou plněné zeleninovou náplní s kuřecími prsíčky
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 7-8 brambory
- 3 vejce
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- čerstvá petrželka – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 5 lžic mouka
Náplň:
- 1 kuřecí prso
- 1 cibule
- 1 červená sladká paprika
- 2 rajčata
- 1 lžička soli
- 0,5 lžičky černý mletý pepř
- 200 g sýr
Směs:
- 70 ml smetana 20%
- zelená jarní cibulka – podle chuti
- čerstvá petrželka – podle chuti
Ostatní:
- olej – na smažení
- 100 g uzený sýr – na závěrečné posypání
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do mísy nastrouhejte brambory, které zalijte vodou a opláchněte. Potom z nich vymačkejte přebytečnou šťávu a přendejte je do mísy.
2. Základ: Do mísy s brambory rozklepněte vejce, vsypejte nakrájenou cibuli, přidejte prolisovaný česnek a ještě vsypejte čerstvou nasekanou petrželku. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a nakonec přisypejte mouku – dobře promíchejte.
3. Připravte si plech na pečení vyložený pergamenem potřený olejem a rozprostřete na něho připravený základ, který přikryjte alobalem.
4. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 180 °C dozlatova.
5. Náplň: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nakrájenou cibuli, promíchejte a smažte na mírném ohni dozlatova. Dále do pánve přidejte nakrájenou červenou papriku, rajče a nakrájené kuřecí prso na kousky. Dochuťte solí, černým mletým pepřem, posypejte strouhaným sýrem, nakrájenou zelenou jarní cibulku a čerstvou petrželkou.
6. Zapečený základ překrojte na 6 stejných dílů, na každý naneste připravenou náplň a srolujte do rolády.
7. Následně položte na plech vyložený pergamenem a na vrchu nasypte strouhaný uzený sýr.
8. Pečte v troubě dalších 10-15 minut při 180 °C dokřupava, dokud se sýr nerozteče.
9. Po upečení je také můžete podávat s oblíbeným dresinkem, salátem, přílohou, ale hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zapečené rolády vypadají strašně lákavě a bramborový základ mě baví, protože to krásně drží pohromadě. Zkusím místo uzeného sýra dát jen klasický sůkromý, ať je to o chlup lehčí.
Dělal jsem podobné věci a tady se mi líbí, že se to nemusí tvořit ručně po kouskách celé. Jen bych si pohlídal, aby brambory byly fakt dobře vymačkané, jinak to může být měkčí.
Za mě super víkendovka pro rodinu, protože to je syté a všichni si dají přidat. Petrželka v tom dělá takovou svěží chuť, určitě to neschovávám a dávám jí víc.
Recept je napsaný srozumitelně, ale mně osobně přijde 180 °C na 10–15 minut už dost, když je sýr na povrchu. Já bych to radši hlídal očima, ať nejsou rolády vysušené.
Náplň s kuřecím a zeleninou zní hodně „domácky“ a s uzeným sýrem nahoře to bude přesně ten smažený efekt bez složitostí. Dělala jsem jednou něco podobného a funguje to i jako oběd na další den.
Mám ráda, když je v tom i něco zeleného, tak jarní cibulka i petrželka jsou za mě trefa. Jen bych si pohlídala, aby se rolády nerozjely při rolování—pomáhá to nechat bramborovou směs chvíli zchladnout.
Jako recept dobrý, ale u mě rozhoduje konzistence bramborového základu. Když se tam dá víc šťávy, tak to pak nejde dobře krájet, takže důraz na vymačkání beru vážně.
Už vidím, jak to budu dávat na stůl k večeři—vypadá to hezky i bez žádného extra zdobení. Dresink nebo salát k tomu sedí, protože rolády pak nejsou tak těžké.
Zkusil jsem to jen podle svého a přidal jsem do náplně ještě trochu žampionů, a bylo to ještě lepší. U kuřete je fajn ho nakrájet na menší kousky, ať se to rovnoměrně prohřeje.
Trochu mi vadí množství sýra, protože mám pocit, že to může být dost slané, ale když se to vyrovná dresinkem, tak to není problém. Každopádně na neděli pro rodinu je tohle hodně dobrá volba.