Milí přátelé, krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené masové rolky na pánvi, plněné šunkou a sýrem s pečenými bramborami. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá, určitě jsi je připravte a bude velmi mile překvapeni jaké jsou vynikající a lahodné.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené masové rolky na pánvi, plněné šunkou a sýrem s pečenými bramborami
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 650 g mletého masa
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 50 g parmazánu
- petržel – podle chuti
- 1 vejce
- 1 lžíce strouhanky
Příloha:
- 4 brambory
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 50 g parmazánu
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- směs italských bylinek – podle chuti
- 1 stroužek česneku
Ostatní:
- 120 šunky
- 150 g sýra
Na zdobení:
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Mleté maso velmi jemně pomelte v mixéru, osolte, opepřete, přidejte nastrouhaný parmazán, nasekanou petrželku, vejce a promíchejte. Poté přidejte strouhanku a znovu promíchejte.
2. Mísu přikryjte fólií a nechte 30 minut odležet.
3. Do jiné mísy dejte brambory nakrájené na kostky, zalijte olejem a promíchejte.
4. Do malé misky dejte nastrouhaný parmezán, přidejte sůl, černý pepř, červenou mletou papriku, směs italských bylinek a prolisovaný česnek. Směs koření promíchejte a posypejte na brambory v míse. Vše znovu promíchejte a rozprostřete je na plech s pečicím papírem.
5. Pečte je v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
6. Na pečicí papír dejte 1/6 mletého masa a pěkně ho rozprostřete. Poté položte kolečka šunky, plátky sýra a srolujte do rolády s pečicím papírem.
7. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou brambory v troubě upečené, a pokud ano, vyjměte je.
8. Poté smažte rolky na prudkém ohni ze všech stran do zlatohneda. Poté je přikryjte pokličkou a na mírném ohni je za občasného otáčení pečte 15 minut.
9. Smažené rolky podávejte s pečenými bramborami, které jste si připravili a posypejte také čerstvou petrželkou.
10. Pamatujte, že vše, co uvaříte s láskou, radostí a skvělou chutí – bude lahodné, velmi chutné a delikátní. Nic tak nezkazíte a výsledek bude fascinující.
Přejeme dobrou chuť!
Dělala jsem podobné rolky a musím říct, že ten postup „nejdřív troubou a pak rychle zatáhnout na pánvi“ je fakt praktický. Brambory navíc s bylinkama dělají celé jídlo úplně jinou úroveň.
Zní to skvěle, jen bych příště přidal trochu víc koření do masa, třeba i kapku česneku navíc. I tak to ale vypadá na poctivou večeři, kterou zvládne člověk i po práci.
U mě doma šunka a sýr vždycky vyhrává, takže tyhle rolky určitě zkusím. Líbí se mi, že recept je „rychlý“ a neplete to půl stránek omáček navíc.
Měla jsem obavu, že se rolky na pánvi rozpadnou, ale ten způsob s pečicím papírem před srolováním dává smysl. Jen bych zkusila sýr dát spíš do tenčích plátků, ať se víc roztaví.
Za mě super nápad s pečenými bramborami na plechu vedle toho, protože aspoň se to nemusí hlídat na dvě várky. Parmazán v bramborách i v mase je pěkně „česká“ chuťovka s italským nádechem.
Přesně takový recept hledám, když přijde návštěva—vypadá to pracně, ale ve skutečnosti to není strašná dřina. Akorát bych ubrala olej na brambory, aby nebyly zbytečně mastné.
Neříkám, že recept je špatný, jen mi přijde trochu zvláštní ten poměr „mleté na 6 dílů“ podle toho, jak to článek popisuje. Každopádně to půjde doladit podle velikosti roládek a člověk se trefí.
Odpocinutí masa 30 minut je za mě klíčové, aspoň se to pak líp tvaruje. Jakmile to smažíte do zlatohněda a pak jen dotáhnete pod pokličkou, tak to drží krásně šťavnaté.