Objevte pravou chuť Itálie s našimi domácími zapečenými lasagnemi Bolognese. Tento tradiční recept, plný bohatého mletého masa a lákavé sýrové směsi, je dokonalým jídlem pro rodinné večeře nebo setkání s přáteli. Vrstvy jemných těstovin, šťavnatého ragú a roztékajícího se sýra vytvářejí neodolatelnou kombinaci, která uspokojí každého milovníka italské kuchyně.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené domácí Bolognese lasagne s mletým masem a lahodnou sýrovou směsí
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 1 cibule
- rostlinný olej – na smažení
- 3 stroužky česneku
- 1 kg mleté maso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- sušené mleté provensálské bylinky – podle chuti
- 400 g rajčatová omáčka
Směs:
- 300 g smetanový sýr
- 1 vejce
- 10 g sušený mletý česnek
- čerstvá petrželka – podle chuti
- 100 g sýr parmazán
Ostatní:
- 6 kusů plátků lasagní
- 400 g sýr mozzarella – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Směs mletého masa: Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli – promíchejte a smažte na mírném ohni dozlatova. Pak vsypejte nadrobno nakrájený česnek a společně smažte několik minut. Dále do pánve vložte mleté maso, které smažte do hnědasta a dochuťte solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou a sušenými provensálskými bylinky.
2. Následně do pánve přilijte rajčatovou omáčku, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni několik minut.
3. Směs: Do misky vložte smetanový sýr a rozklepněte vejce – promíchejte. Pak posypejte sušeným česnekem, čerstvou nasekanou petrželku a přisypejte strouhaný parmazán – pořádně promíchejte.
4. Vymažte si zapékací mísu olejem a rozložte do ní směs mletého masa, pak položte 2 plátky lasagní a rozetřete připravenou směs. Vrstvěte na sebe (postup ještě 2 krát zopakujte), a doplňte o strouhaný sýr mozzarella – čím více sýra, tím lépe.
5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C a máte hotovo!
Zapečené domácí Bolognesse lasagne s mletým masem a lahodnou sýrovou směsí podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tohle zapečení na 180 °C mi sedí, dělám podobně a vždycky to rodině zmizí během chvilky. Nejvíc mě láká ta sýrová vrstva s parmazánem a mozzarellou – fakt návykové.
Já bych jen ubrala ty bylinky, někdy mi v lasagních začnou přebíjet rajčata. Ale jinak postup i poměr masa/omáčky vypadá dobře a domácí těstoviny tomu dávají šťávu.
U mě je to přesně ten „nedělní“ recept, co zachrání večer, když není čas vymýšlet. Po upečení nechám vždycky 10 minut odležet, aby se to líp krájelo a nebyla to taková kaše.
Překvapilo mě, že do sýrové směsi dávají i vejce a smetanový sýr – dělá to pěkně krémovou konzistenci. Za mě super, jen bych se příště nebál víc česneku v tom masovém základu.
Vypadá to mega sýrově a přesně v tom je kouzlo. Jediná věc: lasagní plátky mi občas nasají moc tekutiny, tak přidávám buď trochu omáčky navíc, nebo rajčata nechám déle podusit.
Celkově dobrý recept, ale je to docela „silné kaloricky“, takže to beru spíš na návštěvy než na pracovní dny. Když už, tak to má být porně a tohle tomu odpovídá.
Parmazán v té sýrové směsi je podle mě trefa do černého. Dělala jsem už jiné verze a tahle má mnohem lepší chuť uvnitř, ne jen nahoře pod mozzarellou.
Já dávám do ragú ještě trochu mrkve a celeru, aby to mělo větší hloubku, ale základ je pořád stejný. Přesto musím říct, že jednoduchost postupu je výhoda a výsledek vypadá poctivě.
Nechci to kazit, ale těch provensálských bylinek bych dala fakt jen podle chuti, protože jsou dost výrazné. Jinak skvělá volba na rodinnou večeři a líbí se mi, že se to dá připravit dopředu.
40 minut na 180 °C mi přijde akorát, hlavně když je mleté už pěkně osmažené. Servíruju k tomu zelený salát a je to vyloženě pohodový celý talíř – s chutí na další den.