Nevíte co uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Teď už víte! Krok za krokem vám představíme velmi chutný recept na zapečené brambory se sýrem, s náplní z mletého masa a zeleniny.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory se sýrem, s náplní z mletého masa a zeleniny, přelité mléčnou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambory
- 1 lžička soli
- 5 lžic rostlinného oleje – na smažení
Náplň:
- 2 pórky
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 300 g mleté maso
- 1 lžička soli
- černý pepř – podle chuti
- 1 lžička italské bylinky
- 300 ml nakrájená rajčata
- 250 g sýra
Omáčka:
- 3 vejce
- 130 ml mléka
- 1 lžička – podle chuti
- pepř – podle chuti
Na zdobení:
- čerstvá pažitka
Jak budeme postupovat:
1. Vložte brambory do hrnce, nakrájejte je na kostičky, zalijte vodou a osolte, vařte na mírném ohni asi 8 minut – do změknutí.
2. Po uvaření je sceďte a 1/2 brambor rozložte do zapékací misky.
3. Připravte si pánev s olejem a dejte do ní pórek nakrájený na kolečka a smažte ho 3 minuty na mírném ohni, pak přidejte česnek nakrájený nadrobno, červenou papriku nakrájenou na kostičky a vše společně smažte 3 minuty na mírném ohni.
4. Nakonec přidejte mleté maso a vše společně 8 minut povařte. Nakonec dochuťte solí, černým pepřem, italskými bylinkami, promíchejte a přidejte pyré z nakrájených rajčat.
5. Na uvařené brambory v míse nasypejte strouhaný sýr a naneste uvařenou směs se zeleninou a mletým masem, pěkně ji rozprostřete a opět posypte strouhaným sýrem a přidejte druhou polovinu brambor.
6. Vejce rozklepněte do odměrky, přilijte mléko, osolte, opepřete a promíchejte metličkou, následně omáčkou přelijte ingredience v míse a posypejte ještě strouhaným sýrem.
7. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 190 °C.
8. Po uplynutí této doby pečení zkontrolujte, zda jsou ingredience v míse upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby a nakonec posypejte čerstvou pažitkou.
9. Podávejte je s láskou, velkou chutí a grácií.
10. Dobrou chuť!
Dělala jsem tohle už několikrát a musím říct, že ta mléčná omáčka tomu dává úplně jinou šťávu než obyčejné zapečení. Je to rychlé i na všední den.
Recept vypadá dobře, jen bych snížil množství soli v bramborách, protože sýr a omáčka taky něco přidají. Jinak super, hlavně ta náplň s pórkem a paprikou.
Zapečené brambory miluju, ale 30 minut na 190 °C mi někdy nestačí, když jsou kostičky větší. Příště to zkusím klidně o 10 minut prodloužit a bude to jistota.
Za mě top kombinace mletého masa a zeleniny, chutná to i druhý den. Pažitka na závěr udělá hezky svěží tečku.
Trochu mě děsí ten poměr omáčky, ale nakonec to vyjde přesně tak, jak má. Když to nepropeču víc, tak se to hezky řeže, ne rozpadá.
Postup je srozumitelný a ingredience jsou běžné, takže není co řešit. Jen bych doporučil použít kvalitnější sýr, ať je pak ten povrch opravdu „zlatý“.
Já do náplně přidávám ještě trochu mrkve nebo cukety, aby to mělo víc šťavnatosti. Recept je základ a dá se snadno přizpůsobit, což oceňuju.
Nechutná mi moc pórek, ale v tomhle ho snáz „přebiju“ česnekem a italskými bylinkami, takže to zvládnu. Celkově je to za mě vydatný oběd pro celou rodinu.
Oproti jiným zapečeným bramborům je tohle takové jemnější díky mléku a vejcím. Sice je s tím trochu víc práce na pánvi, ale výsledek stojí za to.
Skvělý recept, akorát příště dám brambory na menší kostičky, aby se propekly stejně a omáčka se lépe vsákla. Jinak určitě opakovat, chutnalo i dětem.