Zapečené brambory jsou klasikou, která nikdy nezklame. Tento recept přináší bohatou kombinaci syrových brambor, uzeniny, karamelizované cibulky a výrazného koření, doplněnou o šťavnatost zapečeného sýra. Je to jednoduché, ale nesmírně chutné jídlo, které je možné variabilně přizpůsobit obsahu vaší ledničky. Ideální pro večerní pohodu u televize nebo jako působivý hlavní chod, když máte návštěvu.
Ingredience
- Syrové brambory
- Uzenina podle chuti
- Cibule, osmažená dozlatova
- Koření na americké brambory
- Sůl, pepř, kmín
- Trochu sušeného česneku
- Strouhaný sýr
- Mléko
- Vejce
Postup přípravy
1) Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostičky podle preferencí.
2) Uzeninu také nakrájejte na kostičky nebo plátky.
3) Cibuli nakrájejte a na pánvi ji osmažte dozlatova.
4) V míse promíchejte syrové brambory, uzeninu, osmaženou cibuli, koření na americké brambory, sůl, pepř, kmín a trochu sušeného česneku.
5) Tuto směs rozprostřete v zapékací misce.
6) Vejce rozšlehejte s mlékem a touto směsí zalijte brambory v misce, aby byly ponořené.
7) Celé pokrmu posypte rovnoměrně strouhaným sýrem.
8) Pečte v předehřáté troubě na 190°C, dokud brambory nezískají krásnou zlatavou barvu. Čas pečení může být variabilní, sledujte, dokud nejsou brambory měkké a sýr krásně zapečený.
Závěr
Zapečené brambory podle tohoto receptu jsou srdcovou záležitostí, která potěší všechny příznivce rustikální domácí kuchyně. Díky flexibilitě receptu můžete experimentovat s přidáním různých ingrediencí a přizpůsobit jej tak aktuálním chutím a obsahu ledničky. Podávejte jako samostatný hlavní chod nebo s čerstvou zeleninovou přílohou pro ještě lepší chuťový zážitek.
Dělám to podobně, jen dávám víc cibule a kmín skoro vynechat nechci. Skvěle to zasytí a je to fakt “z jednoho pekáče”, takže po večeři nemám půl kuchyně v nepořádku.
Recept je rychlý a ty tenké plátky brambor jsou pak nejdřív měkké přesně včas. Mléko s vejcem tomu dá takovou příjemnou krémovou konzistenci pod sýrem.
Za mě super kombinace s uzeninou, ale koření na americké brambory je pro mě trochu silnější, tak to vždycky trochu přiměřím. I tak výsledek chutná a dělá to doma “nedělní” atmosféru i ve všední den.
Poprvé jsem zkoušel tenhle postup a musím uznat, že brambory se krásně propečou, když se fakt hlídá teplota a pečení. Příště zkusím přidat i trochu červené papriky nebo worcester, aby to mělo šťávu.
Cibulku mám ráda hodně dozlatova, takže na pánvi ji klidně o pár minut prodloužím. Ten sýr pak udělá nahoře takovou kůrčičku, co mizí nejrychleji.