Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte přátelé? Krok za krokem vám představíme skvělý a snadný recept na zapečené brambory s mletým masem a sýrem z jednoho pekáče. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Zapečené brambory s mletým masem a sýrem z jednoho pekáče
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- olivový olej – na vymazání plechu/na pokapání
- sýr mozzarella – na posypání/podle chuti
- 3 velké brambory
- provensálské bylinky – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 450 g mleté maso
- 2 lžíce rajčatová omáčka/pyré
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky koriandr
- 1/2 lžičky kari
- 1 lžička červená mletá paprika
- rozmarýn – podle chuti
- sýr mozzarella – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Na plech vymazání olivovým olejem posypejte strouhaný sýr mozzarella a pokládejte hustě kolečka nakrájených brambor pěkně vedle sebe, pokapejte je olivovým olejem a dochuťte provensálskými bylinky.
2. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 200 °C.
3. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem jsi vsypejte nadrobno nakrájenou cibuli – smažte na mírném ohni dozlatova, pak k ní přidejte mleté maso a česnek nakrájený nadrobno – smažte na mírném ohni dohnědasta, poté přidejte rajčatovou omáčku/pyré a dochuťte solí, koriandrem, kari, červenou mletou paprikou – pořádně promíchejte a ještě posypejte rozmarýnem.
4. Po upečení vyjměte plech s bramborami, rozprostřete na ně smaženou směs mletého masa a posypejte strouhaným sýrem mozzarella, čím více sýra, tým lépe.
5. Pečte v předehřáté troubě 15 minu při 200 °C..
6. Po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem to včera poprvé a fakt to má příjemně sytou chuť. Jen bych příště brambory krájela o chlup tenčí, aby byly úplně měkké už po prvním pečení.
Recept na jeden pekáč je přesně to, co o víkendu potřebuju. S kari a paprikou je to takové „táta vaří, ale chutná to“, akorát mozzarella bych dal klidně ještě o trochu víc.
Mně to přišlo trochu suché, i když jsem dodržela množství rajčatové omáčky. Příště dám do směsi masa o trochu víc omáčky nebo přidám pár lžic vody z rajčatového pyré.
Za mě super kombinace brambor + mleté maso, a hlavně se s tím člověk nemaže. Provensálské bylinky jsem měla jen sušené, ale i tak to vonělo krásně.
Trochu mě zarazilo „čím více sýra, tím lépe“, protože to pak reálně přeteče a dno je víc mastné. Ale chuťově je to jasná výhra, takže kompromis snesu 😄
Já to dělám podobně, jen používám šunku nebo směs mletého masa, když je doma. Tady je to ale úplně jednoduché a zvládne to i člověk, co v kuchyni moc neoperuje.
O víkendu jsem pozvala kamarády a tohle mizelo rychleji než jsem čekala. Doporučuju nechat to po dopečení chvíli odpočinout, ať se sýrová „omáčka“ trochu spojí.
Chuť dobrá, ale čas pečení mi vyšel tak akorát podle velikosti brambor. Kdyby byly větší, možná bych první fázi prodloužil aspoň o 5 minut.
Ten postup s vymazáním plechu sýrem mě zaujal a funguje to, brambory pak nejsou takové „bez chuti“. Já navíc přidala trochu oregana a bylo to ještě o krok lepší.
Když mám málo času, tenhle recept přesně sedí—minimum práce, maximum výsledku. Jen bych si příště dal pozor na rozpékání, aby se brambory nepřipálily na okrajích.