Sháníte skvělý a jednoduchý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu nebo přátelé? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečené brambory s cibulí, slaninou a sýrem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! – úplně každý!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory s cibulí, slaninou a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 900 g brambor
- sůl – podle chuti
- voda – na zalití
- 1 červená cibule
- slanina – podle chuti
- sýr – podle chuti
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- chilli s aromatickými bylinkami – podle chuti
- olivový olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nakrájejte na hrubší půlměsíce, vložte je do mísy, osolte, zalijte vodou, propláchněte a nechte 20 minut ve studené vodě – uvolní se z nich přebytečný škrob a budou křupavější.
2. Červenou cibuli nakrájejte jemně a slaninu na plátky – podle chuti.
3. Brambory sceďte, osušte na utěrce a dejte je do mísy, posypte solí, černým pepřem a chilli s aromatickými bylinkami, přelijte olivovým olejem a promíchejte rukama.
4. Zapékací misku potřete olejem a rozložte do ní brambory.
5. Pečte je v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C.
6. Připravte si pánev s olejem, dejte do ní cibuli se slaninou a na mírném ohni je 5 minut smažte.
7. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou brambory upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby, pokryjte osmaženou cibulí a slaninou, posypejte strouhaným sýrem – čím více sýra, tím lépe.
8. Pečte je v troubě dalších 7-10 minut při 180 °C.
9. Zapečené brambory s cibulí, slaninou a sýrem podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
10. Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné zapečené brambory už několikrát a ten nápad s propláchnutím škrobu funguje — jsou pak fakt křupavější. Já dávám místo chilli radši mletou papriku, ale základ je stejný a vždycky to zmizí během chvilky.
Přesně ten typ oběda, co zvládne i někdo, kdo v kuchyni moc neřeší. 45 minut na 180 °C mi přijde akorát, jen hlídám, aby brambory nebyly moc měkké z počátku, když jsou jiné odrůdy.
Tyhle brambory jsou za mě největší hit na rodinné posezení, protože se jednoduše zapečou a každý si nabere, jak chce. Jen slaninu dávám spíš míň, aby to nebylo až moc slané, sýr to stejně krásně vyrovná.
Mně se na tom líbí kombinace cibule se slaninou — v troubě to krásně zpevní a voní to už cestou z obýváku. Zkoušel jsem ještě přidat česnek do cibule a byla to dobrá změna, ale asi už to není „podle receptu“.
Recept vypadá fakt nenáročně a krok po kroku je to jasné, takže to dávám i na víkend, když nechci stát u plotny. Nejvíc oceňuju, že se cibule se slaninou smaží zvlášť, protože pak nejsou jen „přihřáté“.
Za mě dobrý, ale „čím více sýra, tím lépe“ beru s rezervou — když ho je moc, tak to je pak spíš mastné než táhlé. I tak ale chuťově super, hlavně když použiju tvrdší sýr.
S tím 7–10 minutovým dopečením jsem si nebyla jistá, ale funguje to — sýr se krásně chytí a cibule je tak akorát. Vždycky k tomu přidám kyselou okurku nebo salát, aby to nebylo těžké.
Poprvé jsem zkoušela propláchnutí brambor a byla jsem mile překvapená, fakt to dělá rozdíl. Příště ale zkrátím chvilku v troubě o pár minut, protože moje trouba peče o něco víc.