Když se vrátíte domů pozdě večer, máte velký hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na zapečené brambory s brokolicí, zeleninou a sýrem. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a zvládne ji každý i začátečník v kuchyni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory s brokolicí, zeleninou a sýrem s oblíbeným dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 4 brambory
- 1 brokolice
- 1 lžička soli
- 1 cibule
- 1 mrkev
- olivový olej
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 2 malé zelené papriky
- 8-10 cherry rajčata
Směs:
- 4 vejce
- sůl – podle chuti
- 5 lžic slunečnicového oleje
- 130 g mouky
- 400 ml mléka – (2 šálky)
- petrželka – podle chuti
- kopr – podle chuti
- 100 g sýra
Dresink:
- 2-3 lžíce řecký jogurt / zakysaná smetana
- 1 lžíce kečupu
- 1 lžíce majonézy
- 2 stroužky
- kopr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vložte brambory do hrnce, zalijte je vodou, osolte a vařte na mírném ohni doměkka.
2. Mezitím si nakrájejte brokolici na růžičky, vložte do hrnce, zalijte vodou, osolte a vařte na mírném ohni doměkka.
3. Jakmile jsou brambory a brokolice uvařené, přendejte je do zapékací misky.
4. Následně nakrájejte cibuli nadrobno a dejte ji na pánev, pak přidejte nastrouhanou mrkev a přilijte olivový olej, vařte na mírném ohni několik minut, poté přidejte ještě prolisovaný česnek a vařte 2-3 minuty.
5. Potom uvařenou mrkev s cibuli přendejte do zapékací misky k uvařeným bramborám a brokolici – promíchejte, přidejte také červenou a zelenou papriku nakrájenou na proužky – promíchejte a poté přidejte rajčata nakrájená na půlky.
6. V míse rozklepněte vejce, osolte a rozšlehejte, přilijte slunečnicový olej, přisypejte mouku a stále míchejte, nakonec přilívejte mléko – míchejte, přidejte také nasekanou petrželku nebo kopr na drobno – míchejte.
7. Směs nalijte na zeleninu v míse a posypte ještě strouhaným sýrem, čím více sýra, tím lépe.
8. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
9. Do mísy dejte řecký bílý jogurt nebo zakysanou smetanu, kečup, majonézu – promíchejte lžící, poté přidejte také prolisovaný česnek a jemně nasekaný kopr – promíchejte.
10. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou ingredience v míse upečené a sýr roztavený, a pokud ano, vyjměte mísu z trouby.
11. Zapečené brambory s brokolicí, zeleninou a sýrem podávejte s připraveným dresinkem a hlavně s láskou, velkou chutí radostí – chutná večeře je na stole!
12. Dobrou chuť!
Recept vypadá fakt prakticky na všední večer, hlavně že se to nemusí pořád hlídat. Jen bych příště přidal víc kopru i do sýrové směsi, mám ho ráda výraznější.
Zkoušel jsem podobné zapečené věci a brokolice tam sedí dobře, ale bacha na dobu v troubě, ať to nevyschne. Těch 40 minut mi občas vychází o něco moc, záleží na velikosti brambor.
Dresink je super nápad, protože bez něj by to pro mě bylo takové „jen“ sýrové. Já dávám řecký jogurt a kečup jen lžičku, a chuť je pak jemnější.
Za mě dobrý kompromis, když se nechce vařit dlouho a člověk chce něco pořádného. Místo slunečnicového oleje jsem dal řepkový a nebyl rozdíl, jen ať se to nezpálí při přípravě zeleniny.
Brokolici ráda, ale v tomhle mi chutná nejvíc ta zelenina s cibulkou a mrkví. Příště zkusím přidat i kousek cukety, aby to nebylo tak „paprikové“.
Dobře vymyšlené, že se brambory i brokolice uvaří zvlášť a pak už jen smíchá a zapeče. Dělala jsem to pro partu a zmizelo to rychle, i když vegetariány tam nikdo nečekal.
Sýr dávám „podle sebe“ a souhlasím, že čím víc, tím líp, ale pozor na sůl v dresinku. Když se člověk drží doporučení, vyjde to akorát.
Připomíná mi to takový domácí zapékaný koláč, jen bez těsta, což je fajn. Zapeču trochu kratší dobu a pak nechám doschnout 5 minut po dopečení, aby to mělo pěknou konzistenci.
Docela rychlá večeře, ale já bych si dal pozor na konzistenci směsi z vajec a mléka, musí být hladká. Když se mouka nesmete pořádně, udělají se hrudky, tak to míchejte fakt důkladně.
Za mě výborné i jako „zbytkovka“—když mám v lednici nějakou zeleninu, tak ji do toho hodím. Doporučuju přidat ještě trochu česneku do dresinku, ale opatrně, ať nepřebije sýr.