Když se vrátíte domů pozdě večer, máte hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na zapečené brambory na pánvi s mozzarellou a špenátem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory na pánvi s mozzarellou a špenátem
Co budeme potřebovat:
- 220 g brambory
- 500 ml vody
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- mletá červená paprika – podle chuti
- petrželka (nepovinné)
- trochu olivového oleje
- 3 lžíce kukuřičný škrob
- olivový olej – na smažení
- sýr mozzarella – podle chuti
- lístky špenátu – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Brambory nakrájejte na kolečka, vložte je do mísy, zalijte vodou a nechte 10 minut odpočívat.
2. Pak je vyjměte a dejte do jiné mísy. Osolte, okořeňte černým pepřem, mletou červenou paprikou, přidejte nasekanou petrželkou, přilijte trochu olivového oleje, ještě nasypejte kukuřičný škrob a rukama promíchejte.
3. Připravte si pánev s olivovým olejem a naaranžujte do ní brambory vedle sebe ve tvaru spirály. Přikryjte pokličkou a pečte 5-7 minut na středním ohni dozlatova.
4. Pomocí talíře je překlopte a pečte dalších 3-5 minut na mírném ohni.
5. Po upečení je přendejte na talíř a postup zopakujte ještě jednou, ale nakonec přidejte sýr mozzarella a špenátové listy. Potom je přikryjte první částí zapečených brambor a pečte další 3 minuty.
6. Po upečení je nakrájejte na trojúhelníky a přelijte libovolnou omáčkou, kterou máte rádi.
7. Podávejte je s láskou, velkou chutí a radostí.
8. Dobrou chuť!
To zapečení na pánvi mi zní fakt prakticky, když nechce člověk večer řešit troubu. Zkusila jsem podobně a mozzarella tomu dává úplně jinou chuť než klasická bramborová jídla.
Škrob tam dává zajímavou myšlenku, protože to pak podle mě líp drží pohromadě a není to jen takové „opečené“. Určitě to ale neškodí hlídat, ať se to nepřepálí při obracení.
Mám radši špenát čerstvý, ale i mražený se dá, jen ho pak dobře slijte, ať to není vodnaté. Recept je rychlý, což u mě večer vyhrává.
Přijde mi to jako dobrá „po práci“ večeře, jen bych si přidal ještě trochu česneku nebo cibulky pro víc chuti. Jinak kombinace brambory–mozzarella–špenát je trefa.
Trojúhelníky po upečení jsou super nápad, hezky se to jí a vypadá to i pro návštěvu. Omáčku bych klidně dala nějakou jogurtovou s česnekem.
Neberu to jako úplně dietní, ale chuťově to musí být hodně dobré. Škoda jen, že množství mozzarelly je „podle chuti“—já bych jí tam lila víc než na fotkách.
Zkoušela jsem to jednou a podle mě je klíčové, aby brambory byly nakrájené fakt stejně tlusté. Pak se všechno propeče zároveň a není jedna strana gumová.