Vyzkoušejte lahodné zapečené bramborové roládky plněné šťavnatými kousky kuřecích prsou, zeleninovo-houbovou směsí a sýrem. Tento pokrm kombinuje křupavé bramborové těsto s bohatou náplní, která přináší harmonii chutí a textur. Ideální pro rodinný oběd nebo večeři, tyto roládky potěší všechny milovníky chutných a sytých jídel.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečené bramborové roládky plněné kousky kuřecích prs se zeleninovo-houbovou směsí a sýrem
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- 4 vejce
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 5 brambor
- 220 g sýr
- jarní zelená cibulka nebo pažitka
Ostatní:
- olej – na vymazání pergamenu a smažení
- 15 g rozpuštěné máslo – na potírání
- 70 g strouhaný sýr – na závěrečné posypání
Směs:
- 1 kuřecí prso
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černý mletý pepř
- 1 mrkev
- 1 pórek
- 200 g žampionů
- 1 rajče
Na zdobení a dochucení:
- čerstvý nasekaný kopr + zakysaná smetana
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do velké mísy rozklepněte vejce a vyšlehejte. Potom dochuťte solí a černým mletým pepřem.
2. Bramborový základ: Do vaječné směsi v míse přidejte nastrouhané brambory, z kterých vymačkejte přebytečnou šťávu. Dále přisypejte strouhaný sýr a vsypejte nakrájenou jarní zelenou cibulku nebo pažitku a pořádně lžící promíchejte.
3. Připravte plech na pečení vyložený pergamenem, který potřete olejem a rozprostřete na něho připravený základ.
4. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
5. Směs: Do pánve s rozehřátým olejem vložte kuřecí kousky a smažte na mírném ohni dozlatova. Dochuťte solí a černým mletým pepřem. Dále do pánve přidejte nastrouhanou mrkev, pórek, žampiony a nakonec vmíchejte nakrájené rajče – dobře promíchejte a pokračujte ve smažení.
6. Po upečení bramborový základ překrojte pomocí kolečka na pizzu na 4 stejné obdélníky nebo čtverce a každý jeden naplňte připravenou směsí. Potom srolujte do roládky a položte na plech vyložený pergamenem.
7. Jejich povrch potřete rozpuštěným máslem a pečte v troubě 5 minut při 180 °C.
8. Po 5 minutách je vyndejte z trouby, pak je ještě na povrchu posypejte strouhaným sýrem a pečte v troubě 10 minut při 180 °C.
9. Na závěr je ozdobte nasekaným čerstvým koprem a dochuťte zakysanou smetanou.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to hodně sytě a hlavně ty roládky nejsou typická „jen pečená brambora“. Dělala jsem podobně, ale s jinou zeleninou, a vždycky to zmizí z talíře jako nic.
Za mě super nápad na oběd pro rodinu, protože to jde připravit dopředu. Jen bych asi příště trochu víc vymačkal brambory, aby to nebylo vláčné.
Kuřecí + houby + sýr je přesně moje kombinace a kopr se smetanou tomu dodá fajn svěžest. Recept je srozumitelný, jen mám problém u rolování, takže to zkusím udělat s tenčí vrstvou.
Chuťově to musí být pecka, ale 180 °C a celkem dlouhé pečení mi přijde, že se bramborové těsto může snadno vysušit. Budu hlídat barvu a možná přikryju na chvíli alobalem.
Dělám často zapečené variace a tahle roládka vypadá hodně „do party“. Líbí se mi, že se toho nebojí ani když nemáte úplně profi nože, kolečko na pizzu to zachrání.
Mně se líbí, že se používá jen pár surovin, a přitom to má bohatou náplň. Zakysaná smetana na závěr je vždycky jasná volba, i kdyby tam bylo méně koření.
Trochu nesouhlasím s tím „dokřupava“ – záleží dost na tom, jak se vymačkají brambory a jestli se to nepřpeče. Když to uděláte šetrně, tak věřím, že křupne, ale je to o hlídání.
Já bych přidala ještě trochu česneku do té směsi, protože mi tam chybí taková „hloubka“. Jinak recept vypadá fakt dobře a určitě to zkusím na víkend.
Vyzkoušela jsem podobné plněné brambory a největší trik je, aby se náplň nepřebytečně „nevylila“ během rolování. Tady to vypadá dobře, hlavně s pórek+žampiony, ty pustí šťávu, tak to nepřehnat.
Super jako oběd na víc porcí, protože to pěkně drží tvar. Dám si jen míň soli do brambor a víc dochutím smetanou, aby to nebylo přesolené.