Sháníte skvělý a jednoduchý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečenou zeleninu s houbami a jemnou omáčkou se sýrem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Krásně barevné a originální! Tak jako skvěle vypadá, tak aj skvěle chutná.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečená zelenina s houbami a jemnou omáčkou se sýrem
Co budeme potřebovat:
- 1 brokolice + voda + sůl + 2 lžíce mléka
- 400 g květáku + voda + sůl + 2 lžíce mléka
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 10 cherry rajčátka
Směs:
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 česnek
- houby – podle chuti
Vaječná směs:
- 4 vejce
- sůl – podle chuti
- 5 lžic slunečnicového oleje
- 130 g mouky
- 500 ml mléka – (2,5 šálky)
- čerstvá nasekaná petrželka – podle chuti
Ostatní:
- 150 g sýra – na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Růžičky brokolice dejte do hrnce s vroucí osolenou vodou a dochuťte solí – vařte na mírném ohni a přilijte mléko.
2. Do druhého hrnce s vroucí osolenou vodou dejte růžičky květáku a dochuťte solí – vařte na mírném ohni a přilijte mléko – vařte další 4 minuty.
3. Následně uvařenou brokolici a květák rozprostřete do zapékací misky.
4. Připravte pánev s rozehřátým olejem a vsypte do ní nadrobno nakrájenou cibuli – chvíli ji osmahněte a pak k ní přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, česnek a žampiony nakrájené na půlměsíčky – promíchejte a společně povařte.
5. Barevné papriky nakrájejte na proužky a rozložte je v zapékací misce na brokolici a květák – promíchejte lžící, pak přidejte cherry rajčátka nakrájená na půlky a přidejte také uvařenou směs se žampiony – dobře promíchejte.
6. V míse rozklepněte vejce, dochuťte solí – vyšlehejte a přilijte olej – šlehejte. Pak přisypte mouku, dále šlehejte a nakonec přilijte mléko. Pokračujte ve šlehání a také nasypte čerstvě nasekanou petrželku – promíchejte.
7. Připravenou směs nalijte na ingredience v míse a ještě posypejte strouhaným sýrem – čím více sýra, tím lépe.
8. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
Po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zapečenou zeleninu dělám podobně, jen dávám víc hub (hlavně když mám žampiony nebo směs z mrazáku). Tady se mi líbí ta jemná vaječná omáčka se sýrem, určitě to bude krásně držet pohromadě.
Za mě fajn víkendovka, ale 40 minut na 180 °C mi u větší mísy přijde málo, radši přidám tak 10–15 minut, ať to pěkně zezlátne. Každopádně chuťovka, hlavně s paprikou a cherry rajčátkama.
Přesně ten typ jídla, co se dá vzít i na návštěvu a vždycky sklízí pochvaly. Omáčka z vajec a mléka mě zaujala, protože to nechutná „jen jako zelenina“.
Dělala jsem to podle podobného receptu a potvrzuju, že čím víc sýra, tím líp – i když pak je to samozřejmě kalorická bomba. Na začátečníka to ale opravdu působí jednoduše, žádné složité kroky.
Mně chutnalo, že se tam brokolice s květákem neztratí a zůstanou takové vláčnější. Jen bych příště zkusila přidat trochu kari nebo muškátového oříšku, aby to mělo výraznější vůni.
Recept super, jen u cibule a mrkve bych doporučil nepřepálit česnek, jinak zhořkne. Jinak kombinace hub a papriky je za mě top a u nás se to snědlo rychle.
Vypadá to strašně hezky na talíři, barvy jsou fakt „wow“. Dělala jsem to ve větší zapékací misce a i tak to vyšlo, jen jsem to pekla o chlup déle, aby to bylo propečené až uprostřed.
Já dávám místo žampiónů směs lesních hub a je to pak úplně jiné level. Omáčka se sýrem mě ale baví nejvíc, protože to má takovou krémovou texturu bez zbytečné práce.