Připravte se na dokonalou slanou pochoutku, která vám roztančí chuťové buňky. Naše zapečená lahůdka spojuje křupavé nastrouhané brambory, šťavnatá rajčata a sýrové zlaté zapečení. Je to kombinace chutí, které neodoláte.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená slaná pochoutka z nastrouhaných brambor, zeleniny ve vaječné směsi s rajčaty a sýrem
Co budeme potřebovat:
- 4-5 brambor + voda na zalití brambor
- olivový olej – na smažení
- 1 cibule
- 1 mrkev
Směs:
- 2 vejce
- 1 šálka kefíru nebo bílého jogurtu
- 200 g pšeničné mouky
- 1 lžíce prášku do pečiva
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- olivový olej – na pokapání
Na posypání:
- sýr – podle chuti
Na zdobení:
- kolečka rajčat
- čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Nastrouhané brambory dejte do mísy a zalijte je vodou.
2. Připravte si pánev olivovým olejem a vsypte do ní jemně nakrájenou cibuli – smažte ji 2-3 minuty na mírném ohni a poté k ni do pánve přidejte nastrouhanou mrkev – společně povařte.
3. Do mísy rozklepněte vejce, dochuťte solí, černým pepřem – rozšlehejte metličkou, pak přilijte kefír nebo bílý jogurt – dále šlehejte. Nakonec přisypejte prosátou mouku s práškem do pečiva – pokračujte v míchaní do jemné konzistence.
4. Nastrouhané brambory ve vodě sceďte a vmíchejte je do směsi, dále přidejte uvařenou zeleninu – důkladně promíchejte. Dochuťte solí, černým pepřem a pokapejte olivovým olejem – znovu promíchejte.
5. Připravte si plech vyložený pečicím papírem, potřete ho olejem a rozprostřete směs.
6. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
7. Po uplynutí této doby vyjměte plech z trouby, posypte strouhaným sýrem a pěkně na něj naaranžujte kolečka rajčat, opět je posypejte strouhaným sýrem a pečte ještě 15 minut při 180 °C.
8. Nakonec ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte s oblíbeným dresinkem, hlavně s láskou a dobrým pocitem, jak skvěle jste to zvládli.
Přátelé přejeme vám všem dobrou chuť!
Dělala jsem tohle minulý týden a musím říct, že rajčata tomu dají úplně jinou šťavnatost než u obyč bramboráků. Jen jsem přidala víc pepře a bylo to ještě výraznější.
Recept vypadá dobře, ale 180 °C na 25 + 15 minut mi přijde tak akorát jen pokud je plech opravdu tenký. Poprvé jsem to trochu přesušila, příště zkusím zkrátit druhé pečení.
Ten kefír/jogurt v těstíčku zní skvěle, já mám vždycky ráda, když to není jen vejce a sýr. Petrželku navrch dávám skoro vždy a tady to fakt oživí celé jídlo.
Máte to hezky napsané, krok za krokem se to dodržuje snadno. U mě cibule i mrkev lehce zkaramelizovaly, ale chuťově to vůbec nevadilo, spíš naopak.
Já bych řekla, že největší kouzlo je v tom dvojitém pečení se sýrem a rajčaty. Když sýr posypte až napodruhé, krásně se chytne a rajčata nezměknou úplně do kaše.
Zajímavá kombinace, připomíná mi to takový slaný bramborový koláč. Jen bych uvítal doporučení, jak nakrájet rajčata, protože tlustší kolečka se mi nepropekla úplně.
Dělám hodně rychlé večeře a tohle je přesně ten typ, co nasytí a vypadá i hezky na stůl. S dresinkem (třeba jogurtový s česnekem) je to za mě top.