Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na zapečenou roládu z mletého masa plněná vejci, šunkou a sýrem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečená roláda z mletého masa plněná vejci, šunkou a sýrem
Co budeme potřebovat:
Směs mletého masa:
- 600 g mleté maso
- 1 vejce
- 5 g soli
- 3 g černý mletý pepř
- 100 g lisovaný sýr
- 100 g šunky
Ostatní:
- 2 l vody
- 6 vaječné bíly
- 2 žloutky
- 5 g soli
- 3 g černý mletý pepř
- 20 ml olivový olej – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Mleté maso dejte do mísy, přidejte rozklepnuté vejce, dochuťte solí a mletým černým pepřem – promíchejte rukama.
2. Směs mletého masa rozprostřete pěkně doprostřed na alobal a na něj rozložte prolisovaný sýr a šunku.
3. Do hrnce na sporáku nalijte vodu – vařte na mírném ohni.
4. Do 2 pohárů dejte bílky a žloutky dejte do mísy, které vyšlehejte.
5. Oba poháry postavte do hrnce s vroucí vodou na sporáku, dokud se bílky neuvaří.
6. Připravte jsi prázdnou pet flašku a odřízněte její konce. Rozřízněte na 3/4 a srolujte do tenkého válečku, kterým do uvařených vaječných bílků udělejte důlek a vlijte do něj rozšlehané žloutky.
7. Potom je vraťte zpět do hrnce na sporáku s vroucí vodou a pokračujte ve vaření.
8. Po chvíli je vyndejte z pohárů a položte je na ingredience na obalu.
9. Následně srolujte rolády spolu s alobalem, zafixujte konce, poté položte na plech vyložený pečícím papírem a alobal odstraňte. Dochuťte solí, mletým černým pepřem a pokapejte olivovým olejem.
10. Pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C.
11. Po upečení roládu můžete také podávat s oblíbeným dresinkem nebo salátem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Roláda vypadá skvěle, jen mi přijde ten krok s bílky a žloutky docela netradiční—zkoušel někdo místo pet flašky použít třeba cukrářský sáček? Chci to udělat pro rodinu a nerada bych to pokazila.
Za mě dobrý recept na víkend, protože se dá připravit dopředu a pak jen dodělat. 25 minut na 180 °C mi přijde akorát, ale doporučuju roládu po upečení chvíli nechat dojít, ať se to hezky spojí.
Mám ráda kombinaci šunka + sýr, takže mě to hned zaujalo. Akorát by mě zajímalo, jestli je lepší lisovaný sýr nebo klasická cihla, protože lisovaný se mi zdá „rychlejší“ na zapečení.
Připomíná to takovou masovou „švýcarskou roládu“, ale ten vaječný základ je super nápad. Já bych ale příště přidal trochu česneku do směsi, protože samotné koření mi přijde trochu skromnější.
V článku je to popsané srozumitelně a hlavně je vidět, že to chce trochu práce, ale dá se to zvládnout. Dělala jsem podobnou verzi a nejvíc mi pomohlo dobře upěchovat maso, aby se roláda nerozjela při srolování.
Já naopak ocením, že se to nepřehání s ingrediencemi—600 g mletého a hotovo. Olivový olej na závěr to hezky nakopne, jen bych dala pozor, aby alobal nebyl moc volný, ať se neudělají díry.