Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý a jednoduchý recept na zapečená kuřecí játra na smažených jablkách s cibulí a zapečenou zeleninovou směsí. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zapečená kuřecí játra na smažených jablkách s cibulí a zeleninovou směsí
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 500 g kuřecí pečeně
- sůl, černý pepř – podle chuti
- 2 jablíčka
- 1 lžíce rostlinného oleje – na smažení
Ostatní:
- 3-4 lžíce rostlinného oleje – na smažení
- mouka – na obalování
Další:
- 2 lžíce rostlinného oleje.
- 2 cibule
- sůl, černý pepř – podle chuti
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička kurkumy
Směs:
- 3 brambory
- 3-4 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 červená paprika
- sůl, černý pepř – podle chuti
- svazek čerstvé petrželky
- 2 vejce
- špetka soli
- 200 ml mléka
- 200 g pšeničné mouky.
- 1 lžička prášku do pečiva
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí játra nakrájejte na kousky a přendejte je do misky, dochuťte je solí, černým pepřem – promíchejte.
2. Mezitím nakrájejte jablka na půlměsíčky a vložte je na pánev s rozehřátým olejem – osmažte je z každé strany dozlatova a po osmažení je položte do zapékací misky pěkně vedle sebe.
3. Připravte jsi jinou pánev s rozehřátým olejem a položte do ní obalené kuřecí játra v mouce – smažte je z obou stran dohnědasta a po usmažení je položte na smažené půlměsíčky jablek v zapékací misce.
4. Připravte si další pánev s rozehřátým olejem a vsypejte do ní jemně nakrájenou cibuli -osmahněte ji na mírném ohni, dochuťte ji solí, černým pepřem, mletou červenou sladkou paprikou a kurkumou – promíchejte.
5. Když je směs uvařená, rozložte ji na osmažené kuřecí játra.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při teplotě 1°80°c.
7. Mezitím nastrouhejte brambory škrabkou, zalijte je vodou a nechte je 15 minut odpočívat.
8. Připravte jsi pánev s rozehřátým olejem a cibulku na ní smažte, pak k ní přidejte nastrouhanou mrkev – společně vařte na mírném ohni, nakonec přidejte červenou papriku nakrájenou na proužky – promíchejte a dochuťte solí a černým kořením.
9. Po uvaření směs přendejte do mísy s nastrouhanými bramborami, které jsme zbavili šťávy a poté vsypejte nakrájenou čerstvou petrželku – promíchejte.
10. V míse rozšlehejte vejce, přidejte špetku soli – promíchejte, pak přilijte mléko, přisypejte moukou s práškem do pečiva – promíchejte a směs nalijte na zeleninu v míse.
11. Rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 45 minut při 180 °C.
12. Po uplynutí této doby vyjměte plech z trouby, posypejte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut.
13. Zapečené kuřecí játra na smažených jablkách s cibulí podávejte se zapečenou zeleninovou směsí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tohle zapečení mě zaujalo hlavně tím, že se tam míchají játra s jablkem a pak ještě zelenina v té směsi—zní to zvláštně, ale určitě to bude dobrý. Dávám jen o trochu míň kurkumy, aby to nepřebilo chuť.
Recept je fajn na víkend, protože to není úplně „rychlovka“, ale zvládne se to bez stresu. Jen mi přijde divný ten krok s troubou „20 minut při teplotě 1°80°c“—možná je tam překlep, ale jinak super postup.
Játra jsem dřív moc nemusela, ale smažená jablíčka a cibule jim podle mě hodně pomůžou. Pekla jsem to jednou a rodina se hlásila o přídavek.
Za mě dobrá kombinace, i když bych jablka příště osmažil trochu kratší dobu, ať nejsou až moc rozvařená. Zapečená zelenina s vejcem a mlékem je hodně příjemná, připomíná to zapečený koláč.
Dělala jsem obdobné a funguje to i pro děti, když to není příliš kořeněné. Petrželka tomu dodá svěžest, a játra pak nejsou tak „těžká“.
Zajímavý recept, ale měl jsem problém s konzistencí směsi—poprvé mi to při pečení tu trochu tuhoulo. Pomohlo až když jsem ubrala mouku a hlídala, aby směs nebyla moc hustá.
Líbí se mi, že je to celé krásně rozdělané krok za krokem a dá se podle toho jet i začátečníkovi. Já bych akorát přidala trochu česneku k cibuli, ale to už je můj zvyk.
Těší mě, že se nešetří cibulí a kořením, protože to pak zapečení chutná fakt „poctivě“. Jen pozor na sůl, protože zeleninová směs i játra jsou dochucované zvlášť.
Hned mě to láká zkusit, protože jablka miluju skoro ke všemu. Nejsem si jistá jen tou dobou pečení 45 minut—u mě bývá trouba rychlejší, tak bych to průběžně hlídala.
Za mě top na rodinnou neděli, hlavně když chcete něco, co není pořád dokola. Uvařila jsem to podle návodu a vyšlo to, jen jsem nepřidávala žádný „extra“ sýr navrch a stejně to stačilo.