Zapečená brokolice s mozzarellou, podávaná s brambory, je rychlý a zdravý pokrm, ideální pro každodenní jídlo. Lahodně kombinuje chutě a textury, což činí z něj skvělou volbu pro rodinné večeře. Pojďte si ho připravit s námi!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená brokolice se sýrem mozzarella podávaná s brambory
Co budeme potřebovat:
- 1 brokolice
- vroucí voda
- sůl
Vaječná směs:
- 3 vejce
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 lžíce mléka
Ostatní:
- olivový olej – na vymazání mísy
- 200 g sýr mozzarella
- oregano – podle chuti
- červená uzená paprika – podle chuti
Příloha:
- 5 brambor + vroucí voda + sůl
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- červená uzená paprika – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte nakrájené růžičky brokolice – vařte na mírném ohni 10 minut a po uvaření sceďte.
2. Vaječná směs: Mezitím do mísy rozklepněte vejce, dochuťte solí, černým mletým pepřem a přilijte trochu mléka – vyšlehejte do vaječné směsi.
3. Vymažte mísu olivovým olejem a pokládejte do ní uvařenou brokolici, kterou zalijte připravenou vaječnou směsí.
4. Následně naaranžujte plátky mozzarelly a posypejte oreganem a uzenou červenou paprikou.
5. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C.
6. Příloha: Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte nové brambory v slupce nakrájené na kostky – vařte na mírném ohni 5-7 minut a po vaření je sceďte.
7. Po uvaření je přendejte do pánve s rozehřátým máslem – smažte je na mírném ohni, poté k nim přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a červenou sladkou papriku – jemně promíchejte – dále smažte a dochuťte uzenou červenou paprikou.
8. Po upečení brokolicí podávejte s pečenými brambory a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Zní to fakt jednoduše a hlavně rychle. Mozzarellu tam dávám klidně víc, protože pak je to víc šťavnaté.
Brokolici mám rád, ale nesnáším, když je moc rozvařená—10 minut je podle mě akorát. Jen bych přidal víc pepře a hotovo.
Kombinace s vejcem mě baví, vypadá to jako lehčí quiche. Brambory dělám radši ve stejné troubě, ať je méně nádobí.
Mozzarella se mi v troubě občas trochu rozteče a ztratí se chuť, ale tady to vypadá promyšleně díky paprice a oreganu. Můžu potvrdit, že to chutná i další den.
Za mě super rodinná večeře, hlavně když mají děti problém s brokolicí. Já ji před pečením ještě krátce ocedím a potom už se neprskne tolik vody.
Recept je fajn, ale připadá mi, že 20 minut na 180 °C je na můj typ trouby málo. Dávám spíš 25–30 a je to víc do zlatova.
Přesně takové jídlo, když nechce člověk vařit hodinu. Oreganem to vždycky hezky zvýrazním a používám i trochu česneku, i když v receptu není.
Příloha s bramborami je taky v pohodě, jen bych u smažení zkrátil dobu u cibule, ať nezhořkne. Chuť ale sedí, uzená paprika tomu dává správný šmrnc.
Měla jsem pocit, že bez sýra by to bylo nevýrazné, ale s mozzarellou to drží. Oceňuju, že to je relativně zdravé a zasytí to slušně.
Nejradši dělám z toho i porci na druhý den do práce, ohřeje se dobře. Jen bych příště zkusila místo mléka smetanu a uvidím, jak to zjemní.