Pokud máte chuť na něco sytého a lahodného, zkuste zapečenou bramborovou roládu se sýrem a mletým masem. Tento recept je ideální na oběd nebo večeři, když potřebujete nakrmit více lidí. Bramborová roláda se sýrem a mletým masem je plná chuti a vůně. Tento recept je také skvělý na zužitkování zbytků brambor nebo masa z předchozího dne.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečená bramborová roláda se sýrem a mletým masem
Co budeme potřebovat:
- olivový olej – na smažení
- 450 g mleté hovězí maso
- 1 cibule
- 1/2 zelené papriky
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1 lžička sladké červené mleté papriky
- 1 lžička tymiánu
- 3 lžíce rajčatové omáčky
- 220 g sýr mozzarella
- 3 velké brambory
Ostatní:
- olivový olej na pokapání
Na zdobení:
- čerstvá zelená pažitka
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si pánev s olejem a vložte do ní mleté hovězí maso – 4-5 minut ho na mírném ohni smažte dohněda, poté k němu přidejte nakrájenou cibuli a zelenou papriku. Dochuťte solí, černým pepřem, mletou červenou sladkou paprikou, posypejte tymiánem a přilijte rajčatovou omáčku – dobře promíchejte.
2. Připravte si plech vyložený pergamenovým papírem a posypte ho mozzarellou, pak bramborová kolečka úhledně naskládejte vedle sebe, pokapejte olivovým olejem, posypte solí a pečte v předehřáté troubě 25 minut při 200 °C.
3. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou brambory upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby, posypejte sýrem mozzarella a poté na ně naneste uvařenou směs mletého masa, kterou pěkně rozetřete – opět posypejte sýrem mozzarella a srolujte do rolády.
4. Navrch ještě posypejte sýrem mozzarella a pečte 10 minut při 200 °C, dokud se sýr nerozpustí.
5. Nakonec ozdobte nasekanou jarní zelenou pažitkou a podávejte ji s láskou a grácií.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
To vypadá úplně famózně, roláda z brambor mi vždycky připomene nedělní obědy. Jen bych možná přidala trochu česneku do masové směsi, aby to mělo výraznější šmrnc.
Dělali jsme podobnou věc a největší fígl byl, aby brambory byly fakt tenké a dobře se propekly. Jinak se srolování trhá a člověk nadává, ale chuť pak stojí za to.
Za mě super recept na zužitkování zbytků a zároveň to vypadá hezky i pro návštěvu. 200 °C mi přijde akorát, jen hlídat těch 25 minut podle typu brambor.
Sýr mozzarella je tady jasná výhra, rozpustí se to přesně tak, jak má. Já dávám ještě trochu eidamu do směsi, když nemám zrovna dost mozzarelly.
Upřímně, nemám rád, když je to moc mastné, ale olivový olej na pokapání je asi rozumný. Zajímalo by mě, jestli se dá část oleje vynechat bez ztráty chuti.
Chuťově to musí být hodně hutné a syté, přesně to, co člověk chce večer po práci. Zkoušela jsem jiný recept se zapečenými bramborami a tentokrát to určitě stojí za pokus.
Líbil se mi postup s naskládáním koleček a následným rozetřením masa, je to takové „na jisto“. Jen bych příště udělala roládu o něco větší a pevnější, aby se nelámala při krájení.