Pokud hledáte jednoduchý, ale chutný recept, tento je pro vás ideální! Zapečená bramborová pochoutka se zeleninou, klobásou, vejcem a sýrem je dokonalou kombinací chutí a textur. Výsledkem je chutný pokrm, který jistě potěší celou rodinu. Pusťte se do přípravy této lahodné pochoutky, která se rozplývá na jazyku. Křupavá, křupavá a neodolatelně chutná!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zapečená bramborová pochoutka se zeleninou, klobásou, vejcem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Vaječná směs:
- 3 vejce
- 200 ml smetana
- špetka soli
Základ:
- 800 g brambor
- sůl – podle chuti
- červená mletá sladká paprika – podle chuti
- italské bylinky – podle chuti
Ostatní:
- olivový olej – na smažení
- 1 lžíce přepuštěné máslo – na smažení
- 2 libovolné klobásky
- 300 g žampionů
- 50 g sýr – na závěrečné posypání
Zeleninová směs:
- 1 cibule
- 1 žlutá paprika
- 2 rajčata
Jak budeme postupovat:
1. Vaječná směs: Do mísy rozklepněte vejce, které vyšlehejte. Pak přilijte smetanu a přidejte špetku soli – promíchejte metličkou.
2. Základ: Do pánve s rozehřátým olejem vložte vroubkované brambory a smažte na mírném ohni dozlatova. Dochuťte solí, červenou mletou sladkou paprikou a italskými bylinkami – promíchejte.
3. Po smažení je přendejte do zapékací mísy a rozložte nakrájenou oblíbenou klobásku a rozprostřete půlměsíce žampionů.
4. Zeleninová směs: Do stejné pánve vložte přepuštěné máslo, které nechejte rozpustit a vsypejte nakrájenou cibuli – promíchejte a smažte na mírném ohni dozlatova. Dále do pánve přidejte nakrájenou žlutou papriku a nakrájená rajčata – promíchejte a společně ještě chvíli smažte.
7. Následně smaženou zeleninu rozprostřete na ingredience v zapékací míse a přelijte připravenou vaječnou směsí.
8. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava. Po 20 minutách vyjměte mísu z trouby a posypejte strouhaným sýrem – čím více sýra, tím lépe.
9. Pečte v troubě dalších 5-10 minut nebo dokud se sýr nerozteče.
10. Po upečení pochoutku podávejte s láskou, velkou chutí a radostí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobnou verzi s klobásou a musím říct, že to chutná fakt „comfort“—nejlepší je to pak posypat sýrem a nešetřit. Jen já přidávám ještě trochu česneku do zeleniny, aby to mělo větší šmrnc.
Recept je super jednoduchý a rychlý, hlavně když jsou po ruce brambory. Akorát těch 20 minut na 180 °C mi u větších brambor vždycky trochu nestačí, radši peču o chvíli déle, než se to pěkně propeče.
Smetana + vejce udělají krásnou konzistenci, u nás to mizí z pekáče během chvilky. Příště zkusím dát místo papriky jen cuketu, protože rajčata mi někdy v troubě pouští moc šťávy.
Za mě dobrá kombinace, ale klobásky bych příště zlehka opekla předem, aby pustily míň vody. Jinak vůně pepře a bylinek je přesně to, co mám rád na zimní večeři.
Vypadá to křupavě a není to tak těžké na přípravu, jak by se mohlo zdát. Já dávám víc hub (žampionů klidně 400 g) a výsledek je ještě sytější, i bez dalšího masa.
Recept drží, ale nejsem fanoušek italských bylinek—mně tam pak někdy „přehluší“ paprika. Zkoušel jsem místo toho třeba majoránku a bylo to příjemnější, hlavně pro českou klasiku.
Udělala jsem to přesně podle postupu a vyšlo to na jedničku, jen jsem si hlídala, aby brambory nebyly moc měkké při smažení. Když se pak pečou, tak se to krásně spojí a nahoře je z toho taková sýrová krusta.
Když jsem viděl „čím více sýra, tím lépe“, tak jsem tomu samozřejmě věřil a nelituju. Akorát bych doporučil průběžně hlídat posledních 5 minut, protože sýr umí rychle ztmavnout a pak už není tak jemný.
Líbí se mi, že je to jedna zapékací mísa a nemusím vymýšlet pět příloh. U nás k tomu dávám jen okurkový salát a je to hotové během 30–40 minut, podle toho, jak rychle krájím.
Za mě chutné, ale příště zkusím jiný typ klobásy—třeba pikantnější—aby to mělo víc výraznou chuť. Vaječná směs je prostě základ a když se to dobře propeče, tak to drží i na druhý den.