Pokud hledáte rychlý a chutný recept na lehkou večeři, vyzkoušejte tuto kombinaci žampionů a brokolice v jemné sójové omáčce s křupavými aromatickými tousty. Ideální volba na večeři, kterou zvládnete snadno a rychle!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Žampiony a brokolice v sójové omáčce s křupavými tousty
Co budeme potřebovat:
- olivový olej – na smažení
- 1 celý stroužek česneku
- 300 g žampiony
- 1 brokolice + vroucí voda + sůl
Omáčka:
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce kukuřičný škrob
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 50 ml voda
- olivový olej
Příloha:
- 3 plátky celozrnný chléb
- olivový olej – na pokapání
Směs na toasty:
- čerstvý kopr – podle chuti
- čerstvá petrželka – podle chuti
- 1 stroužek česneku
- olivový olej – na pokapání
- italské bylinky – podle chuti
- sůl – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve vložte růžičky brokolice, které zalijte vodou a osolte – vařte 2 minuty na mírném ohni a po uvaření brokolici přendejte do mísy.
2. Do pánve s rozehřátým olivovým olejem vsypejte nadrobno nakrájený česnek a smažte na mírném ohni dozlatova. Dále do pánve vmíchejte nakrájené žampiony na půlměsíce a společně smažte 10-15 minut na mírném ohni.
3. Omáčka: Do misky nalijte sójovou omáčku a přisypejte kukuřičný škrob. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a zalijte vodou – pořádně promíchejte.
4. Výslednou omáčkou podlijte smažené žampiony v pánve a přilijte trochu vody. Smažte na mírném ohni a pak vmíchejte vařenou brokolici – společně promíchejte.
5. Mezitím připravte toasty, které položte na plech vyložený pergamenem a pokapejte olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut při 180 °C dozlatova a dokřupava.
6. Směs na potření toastu: Do misky nasypejte nasekaný čerstvý kopr s petrželkou, přidejte prolisovaný česnek a přelijte olivovým olejem. Dochuťte italskými bylinkami a solí – promíchejte.
7. Lahodné žampiony s brokolicí v jemné sójové omáčce podávejte s křupavým aromatickým toustem, ale hlavně s láskou, skvělou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Dělala jsem podobnou kombinaci a tahle sójová omáčka s kukuřičným škrobem fakt funguje, rychlé a drží to konzistenci. Toasty jsou super, jen dávám o něco míň oleje, ať to není těžší.
Na večeři ideál, brokolice je u nás většinou problém pro „nechci“ děti, ale v téhle směsi to najednou zmizí. Příště zkusím přidat i trochu sezamu pro křupavost.
Recept je strašně jednoduchý a líbí se mi, že se to stihne bez stresu. Já bych ale brokolici vařila možná jen 1,5 min, ať zůstane víc zelená.
Žampiony miluju, takže za mě dobrý. Jen mi přijde, že sójovka může být hodně slaná, tak určitě nepřesolovat a pepř bych klidně dal až na talíři.
Toasty z celozrnného chleba dávají celé jídlu fajn „domácí“ pocit. Někdy to dělám i bez toustovačky v troubě a dám to na pánvi, ale konzistence omáčky je pak jiná.
Koper a petrželka v tom oleji jsou za mě trefa, krásně to provoní. U italských bylinek se nebojím, ale dávám je spíš opatrně, aby to nepřebilo česnek.