Přinášíme vám skvělý a především velmi jednoduchý recept na báječné bramborové tyčinky bez smažení! Jsou ideální jako rychlá slaná pochoutka, když k vám přijde neočekávaná návštěva. Jsou rychlé, snadné a chutnají neskutečně – slaná pochoutka pro každého s jemným lahodným dresinkem!
Báječné bramborové tyčinky bez smažení
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
- 750 g brambor
- sůl – podle chuti
- čerstvá petrželka – podle chuti
- 50 g sýra
- 1 vejce
- černý mletý pepř – podle chuti
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Ostatní:
- olivový olej – na potíraní
Omáčka – dresink:
- 4 lžíce bílého jogurtu
- 2 lžíce majonézy
- 1 šalotka
- černý mletý pepř – podle chuti
- červená mletá paprika – podle chuti
- olivový olej – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Brambory dejte do hrnce na sporáku, zalijte vodou a dochuťte solí – vařte na mírném ohni do změknutí.
2. Po uvaření brambory přendejte do mísy – rozmačkejte je a pak k nim vsypejte čerstvě nasekanou petrželku a nastrouhaný sýr – promíchejte, dále přidejte rozklepnuté vejce a dochuťte mletým černým pepřem – promíchejte a nakonec přisypejte kukuřičný škrob – pokračujte v míchání.
3. Připravte si plech vyložený pergamenem a důkladně ho potřete olivovým olejem.
4. Následně pomocí ruk vytvarujte tyčinky, které úhledně položte vedle sebe na plech a potřete je olivovým olejem.
5. Pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C:
6. Do misky dejte bílý jogurt, přidejte majonézu, nastrouhanou šalotku, dochuťte černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou a olivovým olejem – promíchejte.
7. Báječné bramborové tyčinky podávejte s připraveným jemným lahodným dresinkem a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Zkoušela jsem podobné tyčinky bez smažení a upřímně mě překvapilo, jak křupnou aspoň na povrchu. Tady jen doufám, že těch 30 minut stačí, protože mám troubu trochu pomalejší.
Recept je fakt jednoduchý, až mě to vyděsilo, že to bude „nějaké“. Nejlepší je ten dresink—jogurt + majonéza dělá příjemně jemnou chuť, nic ostrého.
Já bych dala místo petrželky třeba pažitku, ale základ je super. Tyčinky jsem dělala na návštěvu a zmizely dřív, než jsem stihla nachystat další pochutiny.
200 °C na 30 minut zní dobře, ale brambory musíte mít fakt rozmačkané, jinak se budou tyčinky trhat. Trochu jsem přisypal víc škrobu, a bylo to držák.
Mně se líbí, že to není mastné jako klasické smažené, takže si na tom člověk může dát i druhý talíř. Škoda jen, že olivový olej je „těrba na potírání“—já spotřebuju vždycky víc, než čekám.
Dresink je podle mě klíč, protože bez něj jsou ty tyčinky jen „takové“. S paprikou to krásně voní a dává tomu šmrnc, i když to celé zůstane jemné.
Zajímavý nápad s rukama vytvarovat tyčinky, jen to chce trochu zvyku, ať se to nelepí. Pomohlo mi mít mokré ruce, jinak to dře při tvarování.
Sýr a vejce tomu dodají tělo, to je jasný. Akorát bych ubrat sůl, protože brambory jsou dost výrazné a ještě tam je dresink, takže to snadno přesolíte.
Dělala jsem je pro děti a měly to jako „bramborové hranolky“, akorát bez smažení. Vzalo to i je—hlavně omáčka, tu bych jedla klidně samotnou.
Za mě super rychlá příloha i když nečeká návštěva, třeba k salátu nebo místo pečiva. Jen příště zkusím péct o pár minut déle, protože u mě to chtělo víc dozlatova.