Pokud si rádi dopřejete sladkou tečku po kávě či jen hledáte novou inspiraci a máte rádi krémově smetanové dezerty, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme smetanovo-vanilkové pokušení sypané strouhanou čokoládou. Recept vás osloví velice jednoduchou přípravou. Nevýhodou však je, že je za potřebí aby nám dezert po dokončení zůstal pár desítek minut v lednici. O to více si jej pak ale vychutnáte.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento výborný smetanovo-vanilkový dezert sypaný strouhanou čokoládou
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto mléčné kuličky!
Výborný recept na smetanovo-vanilkový zákusek:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 7 žloutků
- 20 dkg cukru
- 20 dkg polohrubé mouky
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
- 10 lžic vody
- 2 lžíce oleje
krém:
- 7 bílků
- 10 lžic cukru krystal
- 2 sáčky pudinku
- 1 l mléka
na vrch:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 3 lžíce cukru
- ztužovač
- strouhaná čokoláda
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme vaječné žloutky s cukrem, vodou, moukou, kakaem a olejem. Nakonec přidáme prášek do pečiva. Důkladně promícháme.
2) Dále si připravíme pečící plech, který si vymažeme máslem a posypeme moukou. Plech ideálně o velkosti 32×30 cm. Poté těsto na plech rovnoměrně umístíme.
3) Pečeme při 180 stupních zhruba 20 minut.
4) Pokračujeme krémem. Z bílků, cukru si vyšleháme tuhý sníh. Klasickým způsobem si poté uděláme pudink, do kterého (ještě teplého) přidáme bílkový sníh. Důkladně promícháme a navrstvíme na těsto.
5) Ze smetany, cukru, a ztužovače si vyšleháme finální vrstvu. Tu naneseme na vychladlý krém. Na vrch nastrouháme čokoládu. Na úplný závěr umístíme náš dezert na pár desítek minut do lednice, aby nám krásně ztuhnul.
Tenhle typ sypaných krémových dezertů mám ráda, protože vypadají hezky a člověk se u toho nezapotí. Jen ta půlhodinka v lednici je vždycky „zrada“, vydržet se musí.
Zní to jednoduchý, ale trochu se bojím těch bílků v pudinku—hlavně aby se nesrazily. Minule jsem něco podobného dělal a nakonec to dopadlo, tak zkusím i tohle.
Vanilkový pudink s našlehaným sněhem je pro mě jistota, takže mě recept nalákal hned. Určitě dám víc čokolády na vrch, ať je to výraznější.
Chutná to určitě dobře, ale přijde mi, že 20 minut pečení na 32×30 cm je dost na hraně, podle trouby. Kdyby někdo viděl, že je to ještě světlé, radši bych přidal pár minut.
Krém mi přijde hodně nadýchaný, protože se pracuje s tuhým sněhem—takový ten „lepší než z obchodu“ efekt. Dělala jsem kdysi ztužovač jen jednou a od té doby ho dávám pokaždé, aby to drželo.
Smetana ke šlehání + ztužovač je podle mě klíč, jinak by to mohlo povolit. V létě lednici beru jako povinnost, jinak to není ono.
Připravuju podobné dezerty na návštěvy a vždycky mizí rychle. Líbí se mi, že se nemusí nic složitě vařit, jen se hlídá vychladnutí.
Docela mě překvapilo, že se do těsta dává kakao už do základu i pak ještě čokoláda navrchu—bude to čokoládovější než čekat. Ale na druhou stranu, kdo má rád kakao, tak to bude plus.
S těstem se pracuje dobře a krásně se to po upečení formuje na plechu, to můžu potvrdit. Doporučuju nečekat až úplně vychladne trouba, ať se krém nestratí v teple pudinku.