Připravte si vepřovou krkovici na mletém kmíně s rýží – lahodné a syté jídlo, které je ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Tento recept kombinuje chutnou vepřovou krkovici, aromatické koření a jemnou omáčku, která tvoří bohatou chuťovou harmonii.
Ingredience
- 4 plátky vepřové krkovice
- Grilovací koření dle chuti
- 1 cibule, nakrájená najemno
- 3 lžíce mletého kmínu
- 2 lžíce grilovacího koření
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce Worcestershire omáčky
- 2 lžíce hořčice
- Voda na podlití
- Jiska na zahuštění
Postup
1) Příprava masa: Plátky krkovice naklepejte a posypte grilovacím kořením z obou stran.
2) Smažení: Na pánvi orestujte cibuli, přidejte plátky krkovice a osmahněte z obou stran.
3) Podlití: Maso zalijte vodou, přidejte kmín, grilovací koření, sójovou omáčku, Worcestershire omáčku a hořčici.
4) Vaření: Nechte vařit na mírném ohni cca 2 hodiny.
5) Zahuštění: Na závěr zahustěte omáčku jiškou a provařte.
Závěr
Vepřová krkovice na mletém kmíně je lahodným a sytým pokrmem, který je ideální pro rodinné obědy nebo večeře. Bohatá chuť masa a aromatického koření tvoří pokrm, který uspokojí každého.
Krkovici dělám taky podobně, jen dávám víc cibule a kmín mi pak krásně proleží omáčku. S tou sójovou a Worcestrem to má fakt „restauracní“ chuť.
Nejsem si jistý tou dobou 2 hodiny na mírném ohni, někdy mi to vychází rychleji. Ale zahuštění jiškou na závěr chápu—omáčka pak drží a rýže se s tím dobře jí.
Za mě super nápad na rodinný oběd, hlavně když se to dá nakrájet dopředu a jen ohřát. Rýže se pak krásně nasákne do omáčky i zbytkům.
Tohle mletý kmín v kombinaci s hořčicí mě překvapil, ale nakonec to působí hodně harmonicky. Já bych možná přidal ještě trochu česneku, ale základ je výborný.
Oproti klasické smetanové verzi je tohle lehčí a přitom pořád syté. Worcestershire omáčku dávám vždycky, takže jsem zvědavá, jak to bude sedět i s krkovicí.
Postup je srozumitelný a hlavně to nevypadá na žádnou chemii—jen koření a omáčky. Jen bacha na pálivost grilovacího koření, ať vám to nepřebije kmín.
Dala jsem recept a doma si řekli o druhou porci, což se u nás málokdy stane. Omáčka je fakt výrazná a rýže je k tomu ideální.