Co může být lepšího než polévka bohatá na vitamíny s kuřecím masem, která vás příjemně zahřeje? Tato turecká kuřecí polévka se zeleninou a těstovinou je považována za jednu z nejlahodnějších polévek všech dob. Pokud jste ji ještě neochutnali, je nejvyšší čas ji ochutnat. Příprava je snadná a výsledek této polévky stojí rozhodně za to.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Turecká kuřecí polévka se zeleninou
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 1 velké kuřecí prso
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- sušený rozmarýn – podle chuti
- 1 lžíce mouky
Ostatní:
- olivový olej + 30 g másla – na smažení
- 1 cibule
- 1-2 tyčinky celeru
- 1 středně velká mrkev
- 1 červená sladká paprika
- červená pálivá paprika – podle chuti
- 2-3 stroužky česneku
- 1 pórek
- 1-2 lžíce mouky
- 2 litre vody
- 100-120 g těstovin
- sušené bylinky – podle chuti
- 2-3 bobkové listy
Na zdobení:
- čerstvá nasekaná petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Velké kuřecí prso nakrájejte na kousky a přendejte do mísy, kde ho posypte solí, černým mletým pepřem, sušeným rozmarýnem a moukou – promíchejte. Pak maso nechte 20 minut odležet. Poté ho jemně osmažte na rozehřátém olivovém olejem.
2. Do hrnce s rozehřátým olivovým olej a máslem dejte nakrájenou cibuli, kterou smažte na mírném ohni dozlatova. Pak přidejte nakrájené tyčinky celeru, nastrouhanou mrkev, nakrájenou červenou sladkou papriku, červenou pálivou papriku, česnek a pórek – promíchejte. Dále ve 2 fázích přisypte mouku. Dobře promíchejte a postupně nalijte vodu. Pořádně promíchejte, přikryjte pokličkou a pokračujte ve vaření na mírném ohni.
3. Následně do polévky vložte jemně smažené kuřecí kousky a vsypte těstoviny. Polévku dochuťte sušenými bylinkami (podle chuti) a vmíchejte ještě bobkové listy. Promíchejte a vařte, dokud nebudou těstoviny uvařené.
4. Na závěr ji ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou a podávejte ji s láskou velkou chutí a elánem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem podobnou verzi a musím říct, že celer a pórek tomu dávají úplně jinou hloubku než obyčejná kuřecí polévka. V tomhle receptu se mi líbí, že se nejdřív udělá základ a až pak se přidá maso a těstoviny.
Za mě super, ale já bych ubrala pálivou papriku, pokud to mají jíst i děti. Jinak chuťově to vypadá na klasiku, která zasytí a zahřeje.
Připravuju polévky často, ale s 2 litry vody a 100–120 g těstovin už je to slušně „na těstoviny“. Určitě bych hlídala, aby se to nezahušťovalo moc rychle, i když to je možná výhoda.
Vypadá to dobře, hlavně díky sušenému rozmarýnu a kombinaci zeleniny. Naposledy jsem dal rozmarýn do kuřecího a byl jsem překvapený, jak hezky to voní.
Pozor na bobkový listy – já je pak vždycky vytahuju, aby to nebylo hořké. Jinak ten postup smažení zeleniny ve dvou fázích s moukou zní logicky, určitě to hezky zahustí.
Tuhle polévku bych klidně dala i na návštěvu, protože vypadá „poctivě“ a je plná barviv. Mně osobně vyhovuje, že je výsledek rychle hotový a přitom nepůsobí nijak instantně.
Ne že by mi vadily těstoviny, ale radši je dám až nakonec do porce, aby se nepovařily úplně do měkka. Každopádně recept jako celek je hodně sympatický a určitě ho vyzkouším.
Za mě palec nahoru – kombinace papriky, česneku a pórku dělá z polévky skoro něco jako lehký „gulášový“ základ. Kdybych měla vybrat, nejvíc se těším na vůni při smažení cibule a zeleniny.
Tohle je přesně typ polévky, kterou si dám, když mám pocit, že se potřebuju „zresetovat“ a pořádně se najíst. Petrželku nakonec miluju, vždycky to zvedne čerstvost a vzhled.
Sůl a pepř podle chuti je fajn, ale doporučil bych ochutnat i základ ještě před přilitím vody. Vždycky pak člověk vyladí, aby polévka neměla „jednotnou“ chuť po uvaření.