Máte doma květák a nevíte, co s ním? Pak ho použijte pro recept, který vám dnes nabízíme. Tento recept na vynikající smažený květák je opravdu chutný. Proto neváhejte a začněte s jeho přípravou! Zvládne to každý, i začátečník v kuchyni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vynikající smažený květák
Co budeme potřebovat:
- 500 g květáku
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
Ostatní:
- 1 hrnek mouky (100 g)
- 1/2 šálku kukuřičného škrobu (60 g)
- 2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1 lžička sušené petrželové natě
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička mletá červená paprika
- 1 vejce
- 1 šálek vody (200 ml)
Další:
- 2 šálky strouhanky (250 g)+ 1/2 lžičky prášku do pečiva + 2 lžíce kukuřičného škrobu – na obalování
- rostlinný olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Květák vložte do hrnce a zalijte vodou. Přidejte stroužky česneku, osolte a vařte na mírném ohni 8-10 minut.
2. Po uvaření květák odstavte z ohně a do mísy nasypte mouku, kukuřičný škrob, přidejte sůl, pepř, sušenou petrželku, mletou červenou papriku, sušený česnek, kukuřičný škrob a vše promíchejte metličkou. Pak ještě přidejte vejce, přilijte vodu a znovu promíchejte.
3. Na talíř nasypejte strouhanku s kukuřičným škrobem, s 1/2 práškem do pečiva a promíchejte lžící.
4. Uvařený květák nejprve obalte ve směsi s přísadami a poté ho obalte ve strouhance s přísadami.
5. Připravte si pánev s rozehřátým olejem a položte do něj obalený květák. Smažte ho z obou stran 3-5 minut dozlatova a do křupava.
6. Po usmažení ho přendejte na talíř a posypejte nasekanou čerstvou petrželkou.
7. Můžete ho také podávat s oblíbeným dresinkem a hlavně s láskou, velkou chutí a radostí.
8. Dobrou chuť!
Tohle vypadá přesně na ten typ květáku, co člověka donutí přestat ho přehlížet. Dávám tam ještě trochu citronové kůry do těsta a je to pak úplně jiná liga.
Recept je super srozumitelný, hlavně ten postup s obalováním. Akorát mi přijde, že 8–10 minut vaření je ideální, ale hodně záleží na velikosti růžiček.
Zkoušela jsem něco podobného, ale tady mě baví kombinace mouky a kukuřičného škrobu—křupnutí je fakt lepší. Příště ubráním soli do těsta, protože strouhanka už bývá slaná.
Za mě dobrý recept na rychlou večeři, když člověk nemá chuť vařit složitě. Smažím radši kratší dobu a nechám to dojít v troubě, aby to nebylo tak mastné.
Když květák nechám po uvaření trochu oschnout, obal se líp drží a není takový „ochablý“. Petržel navrch je příjemný, i když jsem skeptická na sušené bylinky.
Nejvíc oceňuju, že to zvládne i začátečník a ingredience jsou běžné. Když nemám česnekový prášek, dám místo toho strouhaný česnek, a chuť to nezabije.
Vypadá to lákavě, hlavně kvůli tomu, že to má být fakt křupavé. Já to podávám s tatarkou nebo jogurtovým dipem a zmizí to z talíře rychlostí světla.