Milujeme dezerty, které obsahují hodně krému nebo náplně! Tento dort patří do této kategorie. Navíc se snadno a rychle připravuje. Ať už si odpolední kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v tohoto podobě chutného dezertu ocení všichni.
Co budeme potřebovat:
- 500 g čokoládových sušenek
- 800 ml mléka
- 7 žloutků
- 200 g cukru
- 4 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce škrobu
- 150 g másla
- 4 banány
- karamelizované kondenzované mléko – na ozdobu.
Jak budeme postupovat:
1. Připravte krém: Žloutky, cukr, mouku a škrob dejte do hluboké mísy. Přidejte 100-200 ml mléka a šlehejte dohladka.
2. Přidejte zbývající mléko. Míchejte. Směs přelijte do hrnce se silným dnem.
3. Vařte smetanu na mírném ohni, dokud nezhoustne a nezačnou se objevovat první bublinky, a to za stálého míchání metličkou, aby se nepřichytila ke dnu hrnce a neobjevily se hrudky.
4. Sundejte smetanu z ohně. Přidejte máslo. Velmi dobře promíchejte, dokud se nerozpustí a rovnoměrně nerozetře.
5. Banány nakrájejte na tenká kolečka.
6. Sestavte dort: Dno hluboké pánve nebo formy vymažte trochou krému.
7. Na plech/panvičku rozložte vrstvu sušenek a v případě potřeby je rozlámejte na kousky. Navrch naneste velkou vrstvu krému.
8. Na plech/formu rozprostřete vrstvu banánových koleček. Potřete je krémem.
9. Opakujte kroky 7 a 8, dokud nenaplníte pánev/formu nebo dokud nedojdou ingredience.
10. Přikryjte dort potravinovou fólií tak, aby přišla do přímého kontaktu s povrchem. Nechte v chladničce 8 hodin ztuhnout.
11. Z povrchu dortu odstraňte potravinovou fólii a pomocí zdobícího sáčku jej ozdobte karamelizovaným kondenzovaným mlékem.
Přejeme vám dobrou chuť.
Dort vypadá fakt luxusně, hlavně že se nepeče a stejně má tolik krému. Zkusím příště dát víc banánů, protože miluju, když je tam pořádně ovocná chuť.
Ten postup je jednoduchý a ocením, že se krém vaří krátce a pořád se hlídá mícháním, aby nebyly hrudky. Jen mi přijde 7 žloutků dost, tak dám příště klidně jen 5 a uvidím.
Sušenky vsákly krém úplně skvěle, aspoň takhle to bývá u podobných receptů. Dělala jsem něco podobného a po těch 8 hodinách to bylo krásně krémové, ne rozmáčené.
Musím říct, že kombinace čokoládových sušenek a banánu je trefa vedle sebe. Kondenzované karamelizované mléko na závěr to celé hezky sjednotí.
Vypadá to jako dort, co uděláte večer a ráno už jen ozdobíte, super na návštěvy. Já bych ale příště zkrátila čekání třeba na 6 hodin, pokud bude stačit lednice.