Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vynikající masové kuličky připravené na pánvi – snadná příprava. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Vynikající masové kuličky připravené na pánvi – snadná příprava:
Co budeme potřebovat:
- Mleté maso – 1 kg
- Vejce – 2 ks
- Strouhanka – 70 gramů
- Cibule – 3 ks
- Papriky – 2 ks
- Rajčata – 6 ks
- Vařená vejce – 7 ks
- Kyselé okurky
- Stolní sůl – 1 lžička.
- Černý pepř – 1/2 lžičky.
- Kmín – 1/2 lžičky
- Červená paprika – 2 lžičky.
- Tymián – 2 lžičky.
- Petržel
- Oregano
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájejte nadrobno. V míse si připravte mleté maso. Přidejte vejce, černý pepř, sůl, kmín, červenou papriku, tymián, petrželku, nakrájenou cibuli a všechny ingredience rukama promíchejte. Získáte masovou směs. Mísu zabalte do fólie a dejte ji na 1 hodinu do lednice.
2. Poté nakrájejte cibuli na jemné kostičky. Totéž proveďte s paprikou, ale na větší kousky. Na pánev dejte olivový olej a přidejte cibuli a papriku. Vařte 7 minut na mírném ohni.
3. Rajčata připravte nastrouháním na struhadle. Přidejte cibuli a papriku a uvařte je. Dochuťte černým pepřem a oreganem. Přidejte červenou papriku a vše promíchejte. Vařte 2 minuty na mírném ohni.
4. Dále si připravte oloupaná vejce a nakládané okurky. Do masové směsi přidejte olivový olej a vytvořte placku, do které vložte vejce a 2 kyselé okurky. Vytvoříte velké kuličky, které vložíte na pánev s paprikou, cibulí, kterou jsme na mírném ohni vařili 2 minuty. Potřete je olivovým olejem a posypte paprikou.
5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 200 °C.
6. Po uplynutí doby zkontrolujte, zda jsou upečené, pokud ano, vyjměte z trouby a posypte petrželkou. Podávejte s láskou.
7. Dobrou chuť!
Masové kuličky podle tohohle receptu dělám už podruhé a musím říct, že ta kombinace okurek a vařeného vejce tomu dává úplně jiný „domácí“ šmrnc. Jen bych příště ubrala strouhanku, aby byly kuličky o něco šťavnatější.
Zaujalo mě, že se to vlastně nemusí dělat složitě v hrnci, ale na pánvi a pak jen dopéct. Pro začátečníka ideál, akorát pozor na troubu—40 minut mi u mé trouby stačilo spíš na 35.
Ten postup se zdá docela jasný a hlavně oceňuju, že směs jde vyloženě rukama promíchat a pak jen hodina do lednice. Omáčku z rajčat a oregana bych klidně nechala o minutu déle, je pak výraznější.
Mně osobně přišlo, že tam je hodně druhů koření a člověk si to musí trochu pohlídat, aby se to nepřehlušilo. Ale jinak super nápad s paprikou a cibulí—v kuchyni to krásně voní.
Udělal jsem to přesně podle návodu a rodina byla nadšená, takže za mě dobrý recept na víkend. Jediná drobnost: vejce dovnitř se mi párkrát rozteklo, příště dám kuličkám o něco silnější „stěnu“.
Vypadá to lákavě, hlavně že jsou velké kuličky a uvnitř je to překvapení. Když ale nemám čas, dávám místo vařených vajec jen půlky a vychází to taky, takže flexibilita je fajn.
Za mě kladně hodnotím, že to není „zbytečně“ dlouhé a přitom to vypadá slavnostně. Podávám k tomu bramborovou kaši nebo jen bagetu s omáčkou a vždycky to dojí na první pokus.
Trochu nesouhlasím s množstvím rajčat—u mě bylo výsledné „rajčatové“ podkládání spíš řídké. Zahušťuju pak třeba lehce strouhankou nebo nechám rajčata déle odpařit, aby to mělo tělo.
Recept na pánvi je super, ale hodně záleží na velikosti kuliček. Když uděláte menší, času v troubě klidně ubrat, jinak budou vysušené—tohle jsem si jednou ošéfoval a poučil se.
Přesně takové jídlo, co se dá udělat i když nemám „kuchařský den“. Nejlepší část je podle mě ta kořeněná omáčka a okurky uvnitř, dodají tomu příjemnou svěžest.