Recept na vynikající květákové placičky, které si snadno připravíte:
Co budeme potřebovat:
- 1 hlávka květáku
- 4 lžíce hladké mouky
- 2 vejce
- sůl a pepř podle chuti
- olej na smažení
- 1 lžička mletého kmínu (nepovinné)
Jak budeme postupovat:
1) Květák očistěte, rozdělte na růžičky a uvařte ve vroucí, osolené vodě do měkka. Poté ho nechte vychladnout a odkapávat.
2) Uvařený květák rozmačkejte vidličkou na menší kousky, měli byste získat jakousi květákovou kaši.
3) Do květáku přidejte mouku, vejce, sůl, pepř a kmín. Vše důkladně promíchejte.
3) Na pánvi rozpalte olej. Lžící nabírejte těsto a kladete ho na pánev. Placičky trochu zploštěte a smažte z obou stran dozlatova.
4) Hotové placičky nechte odkapat na papírové utěrce a podávejte je horké.
Tento recept je základní a hodně variabilní. Do těsta můžete dle libosti přidávat i další ingredience, například nastrouhaný sýr, jemně nakrájenou šunku, česnek, bylinky a podobně. Květákové placičky jsou skvělé jako příloha k masu nebo jako lehký pokrm samy o sobě, například s kefírovou omáčkou nebo jogurtem.
Květák mám ráda, takže placičky zní přesně jako něco, co mi zachrání večeři. Já dávám do těsta víc sýra a jsou pak krásně šťavnaté i druhý den.
Zkoušel jsem podobné věci a překvapilo mě, jak snadno to drží pohromadě. Jen mi přijde, že když květák moc neodkapete, tak to chce přisypat trochu mouky navíc.
Mně se nejvíc osvědčil kmín, ale jinak ladím podle chuti — třeba česnek a pažitka udělají velkou změnu. Kefírová omáčka k tomu je úplně top.
Recept je fakt jednoduchý a zvládne to i začátečník, což se mi u květákových receptů často nestává. U mě ale vždy vychází lepší, když placičky smažím na středním plameni, ať se nespálí narychlo.
Za mě super jako lehká příloha k masu, ale i samotné to sní i děti bez řečí. Já do toho přidávám šunku a trochu nastrouhané mrkve pro sladší chuť.
Tyhle placičky mají jemnou chuť a nemusí se to ničím přehánět. Dávám méně mouky a radši přidám vajíčko navíc, ať jsou křehčí.
Zatím jsem pekla květák jen v troubě, ale tohle je příjemná změna. Příště zkusím přidat i bylinky přímo do těsta, aby to vonělo už při smažení.
Trochu mi připadá, že „základ“ je fajn, ale recept bych si upravil na jistotu s trochou strouhanky. Když je květák hodně vodnatý, tak strouhanka to hezky zachrání.
Skvělé jako rychlá večeře po práci, protože to zabere minimum času. Jen prosím počítejte s tím, že smažení je rychle hotové, takže hlídat barvu je zásadní.
Nečekal jsem, že to bude tak dobré — měl jsem květák spojenej spíš s „zdravou hrůzou“. Když k tomu dám jogurt s česnekem, tak si to dávám opakovaně.