Dnes si společně přichystáme máslové sušenky BEZ špetky mouky! Jedná se tedy o zdravější formu mlsání. Příprava této dobroty je díky foto návodu a video návodu opravdu jednoduchá a časově nenáročná. Do přípravy se tedy nebojte zapojit i ty nejmenší u vás doma, pro které je to skvělá příležitost na sebe zdokonalení se ve vaření a pečení.
Už se vám začínají sbíhat sliny? Nasaďte tedy kuchařskou čepici, vezměte vařečku do ruky a pojďme si společně přichystat tyto božské máslové sušenky, které neobsahují ani špetku mouky!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto sýrové šneky!
Výborný recept na sušenky BEZ mouky:
Co budeme potřebovat:
- 200 g měkkého másla
- 60 g moučkového cukru
- špetko soli
- vanilkovou esenci
- 2 žloutky
- 8 g prášku do pečiva
- 300 g kukuřičného škrobu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si změklé máslo vymícháme s moučkovým cukrem. Přidáme van. esenci. Důkladně promícháme a přidáme žloutky. Opět důkladně zapracujeme.
2) Nyní přidáme kukuřičný škrob. Promícháme a přidáme prášek do pečiva. Vypracujeme si hezké jednotné těsto.
3) Dále si připravíme plech, který si vysteleme pečícím papírem. Z těsta začneme tvarovat jednotlivé sušenky, které začneme vkládat na plech.
4) Pečeme při 170 stupních. Prvních 5-10 minut pečeme pouze ze shora. Vzniknou nám tak hezké praskliny, jako na obrázku. Po této době plech umístíme na spod trouby a pečeme ještě dalších 5-10 minut.
5) Po vychladnutí můžeme dozdobit moučkovým cukrem.
Tohle zní lákavě, protože sušenky bez mouky dělám ráda, ale většinou jsou pak drobivé. Tady se mi líbí ten trik s pečením zeshora, prasklinky jsou přesně to, co mám ráda.
Zkoušel jsem něco podobného s kukuřičným škrobem a chutnalo to, jen jsem měl problém s tvarováním. Každopádně 170 °C mi sedí a zkusím podle postupu, hlavně tu dobu prvních minut.
Přiznám se, že jsem se sušenek bez mouky trochu bála, ale recept vypadá hodně jednoduše. Mám doma malé děti, takže ocením, že se na tom můžou podílet a nemusí to být „přesné“ jako u lineckého.
Máslové a křupavé sušenky jsou za mě vždycky plus. Jen nevím, jestli vanilková esence není u někoho moc výrazná, dal bych asi radši méně a ochutit podle sebe.
Zaujalo mě, že se peče nejdřív jen shora kvůli prasklinám—to jsem u jiných receptů nikdy nedělala. Určitě to zkusím, protože prasklé sušenky vypadají fakt „cukrářsky“.
Mám ráda recepty, kde je vidět konkrétní postup, a tady jsou fotky i video, takže se podle toho dá jít krok za krokem. Kukuřičný škrob jsem už používala, takže mi to přijde jako reálná varianta.
„Zdravější forma“ beru s rezervou, pořád je to dost másla a cukru, ale chuťově to bude určitě top. Každopádně na sváteční mlsání ideál, hlavně když to je rychlé.
Sušenky z trouby jsou u nás vždycky rychle pryč, takže počítám, že to bude i tentokrát. Dozdobení moučkovým cukrem je hezký finální krok, ale myslím, že budou dobré i bez toho.
Nejvíc se mi líbí, že to nevyžaduje žádné složité vybavení a těsto se dá vypracovat v pohodě. Jen doporučuju hlídat prvních 5–10 minut, každá trouba peče trochu jinak.