Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Tato krémová polévka z pečených rajčat vás jistě očarí. Rajčata získají po upečení zcela nový rozměr chuti. A když je smícháte se smetanou, ocitnete se v polévkovém nebi.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémová polévka z pečených rajčat
Co budeme potřebovat:
- 6 ks rajčat
- 1 ks velké červené cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce kajenského pepře
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1 litr zeleninového vývaru
- 200 ml smetany ke šlehání
- 100 g parmazánu
- podle chuti sůl, pepř
Jak budeme postupovat:
1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Cibuli a česnek očistěte a nakrájejte nadrobno. Rajčata rozkrojte na polovinu a zbavte slupky.
3. V pekáči nebo ohnivzdorném kastrolu rozehřejte olej a přidejte cibuli a česnek. Přidejte sůl, pepř, papriku, cukr a rajčata, která na dně nařízněte. Rajčata opečte, otočte, přidejte ocet a dejte na 20 minut do trouby.
4. Opečené rajčata vraťte na oheň, přilijte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Asi po 5 minutách rozmixujte ponorným mixérem, přidejte smetanu, dochuťte a ještě minutu povařte.
5. Podávejte posypané jemně nastrouhaným parmazánem a doplněné křupavou bagetou.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na krémovou polévku z pečených rajčat i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také: Lahodná krémová polévka ze sladkých brambor.
Rajčata peču vždycky o kousek déle, aby se víc rozvinula chuť, a polévka je pak fakt luxusní. S parmazánem to chutná dospěle i bez dalšího dochucování.
Přesně taková polévka, jakou hledám na víkend, když se chce něco „wow“, ale nezabije to čas. Mám jen trochu obavu z kajenského pepře, dávám ho méně a stačí.
Recept vypadá jednoduše a i mně vyšel, hlavně když jsem to po upečení rozmixovala fakt dohladka. Nejlepší je ta vůně z trouby a k tomu bageta—rychle to mizí z talíře.
Zkoušel jsem místo parmazánu dát tvrdý sýr, co byl zrovna doma, a rozdíl nebyl tragický. Ale balzamikový ocet mi tam sedí a polévka pak není „jen rajčatová“.
Za mě výborná kombinace pečená rajčata + smetana, dává to takovou sametovost. Dala jsem navíc trochu oregana a bylo to ještě o level lepší.
Bez smetany by to podle mě nebyla ta sametová krémovost, ale se smetanou je to fakt příjemné. Jen mi přijde škoda, že se neřeší slupka dopodrobna—u mě se stejně rozmixuje vše rychle.
Dělala jsem pro rodinu a všichni chtěli recept, dokonce i děti. Kajenský pepř jsem vynechala úplně a i tak byla polévka výrazná díky cibuli a česneku.
Super nápad s naříznutím rajčat na dně, pěkně se chytí do pekáče. Akorát 20 minut v troubě mi bylo málo, radši peču tak 30, aby šlo víc „do sladka“.
Opravdu chutná jako z lepší restaurace, hlavně když to pak posypete parmazánem ještě horké. Bageta je jasná volba, ale u nás to křupalo i s domácím pečivem.
Tohle je přesně typ polévky, co se bude opakovat, protože je rychlá a přitom taková slavnostní. Příště zkusím přidat ještě trochu vývaru navíc, aby byla lehčí konzistence pro naši menší rodinu.