Chladné počasí nám mění nejenom náladu, ale i také chutě. Tento recept na vynikající koláč s citrónovým krémem, je tím pravým. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele a rodinu, sladkou tečku v podobě tohoto koláče ocení všichni.
Recept na koláč s citrónovým krémem:
Co budeme potřebovat:
na krém:
- žloutky – 2 ks
- cukr – 120 g
- škrob – 40 g
- mléko – 500 ml
- citronová kůra – 10 g
na korpus:
- Vejce – 4 ks
- cukr – 120 g
- mouka – 220 g
- mléko – 100 ml
- olej – 90 ml
- prášek do pečiva – 14 g
Jak budeme postupovat:
1) V míse si vyšleháme vejce s cukrem. Přilejeme mléko, olej, prášek do pečiva, mouku a vyšleháme těsto.
2) Těsto nalijeme do pekáče vystlaným pečícím papírem a rozprostřeme rovnoměrně. Necháme si trochu těsta na poslední vrstvu.
3) Pečeme 15 minut při 180 stupních.
4) Připravíme si krém. Do hrnce dáme žloutky a smícháme je s cukrem. Přidáme škrob, mléko, citrónovou kůru a vše smícháme.
5) Přendáme na plamen a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout.
6) Vychladlý pudink naneseme na korpus a rozetřeme.
7) Na pudink naneseme zbytek těsta a dáme péct na 20 minut při 180 stupních.
8) Už stačí jen dozdobit a můžeme podávat. Přejeme Vám dobrou chuť.
Koláč vypadá fakt lákavě, ten citronový krém musí krásně prosvětlit celé pečení. Přijde mi ale, že krém bych nechal vychladnout o chlup déle, ať se s těstem neslije.
Vypadá to na opravdu nadýchaný korpus a ten postup s pudinkem mi přijde jednoduchý i pro začátečníky. Jen bych příště přidal trochu víc kůry, já na citrony nejsem střídmá.
Zkusil jsem podobný dvouvrstvý koláč a nejlepší je, když se nechá do druhého dne pořádně uležet. Na kávu je to podle mě top, hlavně v chladnu, kdy člověk potřebuje něco světlého.
Super nápad na víkendové posezení, protože se to dá připravit dopředu a potom už jen dozdobit. Mně osobně sedí víc, když je krém jemnější, takže škrob bych hlídal přesně podle receptu.
Těsto s olejem mi dělá radost, bývá potom vláčnější než s máslem. Jen bych ocenila přesnější informace, jak poznat hotový krém (aby se nespálil na dně).
Chuť citronu mám rád, ale bojím se, aby to nebylo moc kyselé. Zatím to ale vypadá vyváženě díky cukru i pudinkové konzistenci.
Na první pohled to vypadá jako klasika, ale ta kombinace dvou vrstev a pudinkové náplně je fakt povedená. Dala bych tomu určitě prostor, když přijde návštěva, protože to vypadá „hogo fogo“ bez zbytečné práce.