Výborný koláč s kefírem a jablky je tak jemný a vláčný, že se prostě rozplývá v ústech! Uložte si tento recept, abyste o něj nepřišly! Ať už si odpolední kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v tohoto podobě chutného dezertu ocení všichni.
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce
- sklenici cukru
- sklenici kefíru
- 100 ml rafinovaného slunečnicového oleje
- 1,5 hrnku hladké mouky (300 g)
- 10 g prášku do pečiva
- 5-6 jablek
- práškový cukr – na ozdobu
Objem použité sklenice je 250 ml.
Jak budeme postupovat:
1. Vejce a cukr šlehejte mixérem, dokud nevznikne nadýchaná, objemná, bělavá pěna.
2. Přidejte rafinovaný slunečnicový olej. Míchejte.
3. Přidejte kefír. Míchejte.
4. Postupně (ve dvou fázích) přidávejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva a pokaždé míchejte dohladka při nízkých otáčkách mixéru.
5. Jablka oloupejte a zbavte jádřinců. Nakrájejte je na malé kousky.
6. Do těsta přidejte jablka.
7. Těsto přeneste na obdélníkový plech (20 x 30 cm), jehož dno vymažte máslem nebo vyložte pečicím papírem. Rovnoměrně rozetřete.
8. Koláč pečte 40-50 minut v troubě předehřáté na 170 °C.
9. Nechte je vychladnout, pak je tenkým nožem oddělte od stěn formy a vyjměte je z formy. V případě potřeby odstraňte pečicí papír z povrchu.
10. Koláč posypeme moučkovým cukrem. Nakrájejte na kousky.
Přejeme vám dobrou chuť.
Kefír v těstě je podle mě vždycky trefa a jablka tomu dají takovou domácí šťávu. Dělala jsem to podobně, jen jsem dala trochu víc skořice a bylo to úplně top.
Recept zní jednoduše a hlavně vypadá na vláčné těsto, což mám rád. Zkoušel jsem už pár kefírových koláčů a tenhle krok se šleháním vajec a cukru dává velký rozdíl.
Mám ráda, když koláč chutná i druhý den, a tady to podle mě tak bude. Akorát 5–6 jablek mi přijde hodně, ale záleží, jak jsou velká.
Pečení na 170 °C mi sedí, jen bych hlídal těch 40 minut, protože každá trouba je jiná. Čerstvě vytažený byl jemný, ale po vychladnutí se ještě víc hezky spojil.
Přesně takový koláč si dám k odpolední kávě, když nechci nic složitého. Dala jsem olej bez problémů a struktura byla fakt nadýchaná.
Musím říct, že mě překvapilo, jak dobře funguje kombinace oleje a kefíru. Konzistence byla hebká a jablka se pěkně propekla, žádné suché místa.
Já bych ale příště zkusila použít i část mouky celozrnnou, aby to mělo víc chuti. Jinak je recept fajn a vypadá spolehlivě podle množství ve sklenici.
Na mě to bylo spíš „neutrálně sladké“, takže jsem cukrem přitlačil o trošku víc do těsta. Jinak se to dobře krájelo a na plechu vypadalo krásně rovnoměrně.