Přestože je tento vrstvený slaný dort s klobásou a zeleninou velmi jednoduchý, má skvělý vzhled, chuť i strukturu: na povrchu je křupavý a uvnitř vrstvený jako kniha. Stojí to za vyzkoušení!
Vrstvený slaný dort s klobásou a zeleninou
Co budeme potřebovat:
- 2 klobásy (nebo salámy, šunky atd.)
- mrkev
- 5 stonků zelené cibule
- majoránka, petržel – podle chuti
- 300 g hladké mouky
- 200 ml vody
- jednu čajovou lžičku sušeného droždí
- ½ lžičky soli
- 50 ml oleje
- bílá/černá sezamová semínka – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1.Nakrájejte mrkev a klobásu na malé kostičky.
2.Nakrájejte zelenou cibuli, petrželku a kopr.
3.Připravené ingredience vložte do hluboké mísy.
4.Přidejte mouku, sůl a sušené droždí. Míchejte.
5.Postupně přidávejte teplou vodu. Těsto nejprve promíchejte lžící, poté ho prohněťte rukama.
6.Těsto přikryjte pokličkou a nechte 20-30 minut kynout na teplém místě.
7.Poté těsto položte na pomoučněnou plochu a trochu ho prohněťte. Vytvarujte z něj tyčinku.
8.Rozdělte tyčinku na dvě nestejné části: ¼ a ¾. Větší část těsta nakrájejte na 6 stejných dílů. Ze všech vytvarujte kuličky.
9.Všechny kuličky těsta rozválejte na tenké kulaté placky.
10.Velký bochník vymažte olejem pomocí silikonového štětce. Malé placičky položte doprostřed, překryjte je a potřete olejem.
11.Okraje velkého bochníku přeložte dovnitř tak, aby přiléhaly k okrajům všech ostatních bochníků.
12.Vrstvený bochník položte na olejem vymazanou pánev a položte ho švem dolů. Posypte sezamovými semínky.
13.Pánev postavte na mírný oheň a přikryjte ji pokličkou. Smažte bochník 15-20 minut, dokud není hotový, a pravidelně ho otáčejte ze strany na stranu, aby byl rovnoměrně propečený.
14.Vrstvený bochník nakrájejte na kousky.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také jednoduchý, ale o to chutnější překládaný kynutý koláč s hroznem.
Přesně tak—vypadá to efektně, ale recept je překvapivě jednoduchý. Dělala jsem to se šunkou a sezam na povrchu udělal fakt skvělou kůrčičku.
Neříkám, že je to horší než pizza, ale i tak je to hodně návykové. Jen bych příště přidal trochu víc zeleniny, ať je uvnitř víc šťavnaté.
Tohle vrstvení „jako kniha“ je podle mě geniální—první sousto má úplně jinou strukturu než běžné buchty. Droždí mi vždycky drží, takže jsem měla podobný výsledek.
Dala jsem místo kopru petrželku a výborný, ale i tak to chtělo dosolit podle klobásy. Jinak sedí čas smažení, jen je lepší opravdu otáčet často.
Za mě dobrý nápad na rychlou večeři, když nechcete vyloženě péct. Těsto se mi trochu lepilo, ale pomohlo lehce víc mouky na podsypání.
Konečně něco slaného, co není jen o těstě a sýru. Nejvíc mě baví ten křupavý povrch a uvnitř ten „vrstvený“ efekt, fakt to chutná jinak.
Zkusil jsem černý sezam a vypadal top, chuťově to bylo příjemně nahořklé. Trochu jsem se bál, že se to rozpadne při krájení, ale po dohotovení to drželo.
Za mě super jako když přijedou lidi nečekaně—uděláte to na plotně a nemusíte řešit troubu. Jen bych doporučila mít pokličku dobře těsně, aby to propeklo uvnitř.