Představujeme vám lahodný recept na nepečený čokoládovo-mléčný koláč s kousky čerstvého ovoce. Tento lehký a osvěžující dezert kombinuje bohatou čokoládovou a mléčnou chuť s výbušnou svěžestí čerstvého ovoce. Je to ten ideální zákusek, který zvládne potěšit všechny sladkomilce!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný nepečený čokoládovo-mléčný koláč s kousky čerstvého ovoce
Co budeme potřebovat:
- 500 g čerstvého ovoce – (mandarínky, kiwi, ananas …)
- 100 g kakaových sušenek
Krém:
- 1 vejce
- 80 g cukru
- 30 g kukuřičný škrob
- 500 ml mléka
- 30 g másla
Poleva:
- 70 g čokolády
- 60 ml smetana
Jak budeme postupovat:
1. Očistěte čerstvé ovoce – nakrájejte mandarinky na půlměsíčky, kiwi na kolečka a ananas na kousky.
2. Připravte si formu o rozměrech 16 x 16 cm a naskládejte do ní kakaové sušenky, pak střídavě po stranách naaranžujte nakrájené čerstvé ovoce.
3. Do nádoby si rozklepněte vejce – rozšlehejte ho mixérem, poté přisypejte cukr, kukuřičný škrob – promíchejte. Následně přilijte mléko a za stálého míchání přiveďte k varu. Když se objeví první bublinky, vařte 1 minutu. Po uvaření stáhněte z ohně a přidejte máslo – míchejte, dokud nevznikne středně tuhá konzistence.
4. Získaný krém nalijte do středu sušenek, pěkně ho uhlaďte a položte na 50 minut do lednice na ztuhnutí.
5. Mezitím do mísy dejte kousky čokolády a zalijte je smetanou. Rozpusťte ji v mikrovlnné troubě nebo v páře – promíchejte.
6. Po 50 minutách vyjměte koláč z lednice a polijte ho čokoládovou polevou, trochu protřepejte, aby se poleva roztekla a znovu položte na 30 minut do lednice.
7. Jemný nepečený čokoládovo-mléčný koláč z kousky čerstvého ovoce podávejte s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváři.
Přátelé přejeme dobrou chuť!
Tenhle koláč vypadá strašně jemně, hlavně ta kombinace mléka a čokolády. Zkusím to s jahodama a určitě dám polevu o něco hustší, ať neteče moc.
Nepečené dezerty mám rád, protože jsou rychlé a výsledek bývá jistý. Škrob se tu vaří jen chvilku, takže věřím, že to chytne konzistenci i bez zbytečného dlouhého stání.
Formát 16×16 cm je super, akorát pro návštěvu nebo rodinu. Jen u ovoce bych hlídala, aby nebylo moc vodnaté, jinak krém může pustit šťávu.
Vypadá to jako něco mezi dortem a pohárem, jen hezky zapečené sušenkami. Mně osobně sedí víc kyselší ovoce, takže kiwi k tomu fakt dává smysl.
Recept je napsaný srozumitelně a ta délka v lednici dává konzistenci. Já jsem si ale dřív myslela, že kukuřičný škrob bude cítit, a tady to naštěstí nepoznáte.
S polevou v mikrovlnce to jde rychle, ale doporučuju ji míchat dohladka, ať nejsou kousky. Chuťově to bude určitě příjemně čokoládové, i když je to “lehké”.
Trochu mě zaráží, že se krém vaří jen 1 minutu, ale možná stačí díky škrobu. Každopádně pokud se to nebude chtít zahustit, příště prodloužím vaření o pár desítek vteřin.
Dělala jsem podobný dezert a nejvíc mě baví, že se dá připravit dopředu. Když necháte lednici fakt dobře ztuhnout, krájí se to krásně a ovoce se neslévá.
Mandarinky nebo ananas dávají koláči takovou “letní” chuť, to musím ocenit. Já bych možná zkusila trochu omezit cukr, protože sušenky jsou samy o sobě dost sladké.
Za mě dobrý poměr práce a efektu, hlavně že se nepeče nic. Jen pozor na velikost formy — když bude větší, krém bude nižší a vzhled nebude takový, jak na fotkách.