Hledáte jednoduchý a rychlý recept na vepřové kotlety, který potěší celou rodinu? Tyto vepřové kotlety na houbách s jemnou omáčkou jsou ideální volbou! Šťavnaté maso, voňavé lesní houby a lahodná šťáva tvoří dokonalou kombinaci, která připomíná tradiční domácí kuchyni.
🔥 Tento recept se skvěle hodí jak na běžný oběd, tak na slavnostní stůl!
Vepřové kotlety na houbách s jemnou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na maso a omáčku:
- 4 vepřové kotlety
- Sůl a černý pepř
- 2 lžíce oleje nebo sádla
- 1–2 cibule (najemno nakrájené)
- Sušené houby (hřiby, lišky nebo žampiony – dle chuti)
- 1 lžička uzené mleté papriky
- ½ lžičky sušeného česneku
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce hladké mouky (na lehké zahuštění omáčky)
- Kousek studeného másla (na zjemnění)
Na přílohu:
- Vařená rýže nebo brambory
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava kotlet:
- Vepřové kotlety jemně naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme.
- Na rozpálené pánvi s trochou oleje nebo sádla opečeme maso dozlatova z každé strany (cca 2–3 minuty na středním ohni).
- Opečené maso odložíme stranou.
2️⃣ Příprava houbové omáčky:
- Ve stejné pánvi osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
- Přidáme uzenou papriku a sušený česnek, které dodají pokrmu skvělou chuť.
- Sušené houby namočíme na 30 minut do teplé vody a poté je přidáme k cibuli včetně vody, ve které se namáčely.
3️⃣ Dušení masa:
- Do pánve vrátíme kotlety, promícháme a přikryjeme poklicí.
- Dusíme na mírném ohni cca 40 minut, dokud maso krásně nezměkne.
- Pokud se tekutina odpaří, přilijeme trochu vody nebo vývaru.
4️⃣ Dokončení omáčky:
- Omáčku jemně zahustíme – hladkou mouku rozmícháme v troše studené vody a přidáme k masu.
- Dochutíme sójovou omáčkou a přidáme kousek studeného másla, který celou omáčku krásně zjemní.
Vyzkoušejte také:
Farářské řízky: Úžasně šťavnaté a měkoučké masíčko s oblohou a omáčkou, na jednom pekáči
Tip na luxusní oběd – Vepřová směs s hranolky
Servírování:
- Podáváme s vařenou rýží nebo bramborami, které skvěle doplní hutnou omáčku.
- Pro osvěžení můžeme přidat lehkou zeleninovou oblohu nebo okurkový salát.
💡 Tipy a varianty receptu:
✔ Sušené houby doporučujeme namáčet alespoň 30 minut předem pro intenzivnější chuť.
✔ Místo sójové omáčky lze použít maggi nebo pár kapek worcesterské omáčky.
✔ Pro výraznější chuť můžete do omáčky přidat lžíci hořčice nebo smetanu na zjemnění.
✔ Pokud máte rádi pikantnější jídla, zkuste přidat špetku chilli.
📌 Závěr:
Tento jednoduchý recept na vepřové kotlety na houbách je rychlý, sytý a plný tradičních chutí. Připravíte ho za méně než hodinu a potěšíte celou rodinu.
Vyzkoušejte ho a dejte nám vědět, jak vám chutnal!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Francouzské vepřové kotlety se sýrem a rajčaty – rychlá a lahodná večeře
U nás v tomhle receptu dávám místo česneku jen trošku pepře a je to stejně dobrý, akorát méně výrazné. Nejvíc si pochvaluju těch 40 minut dušení, maso se pak rozpadá na jazyku.
Recept vypadá poctivě a hlavně je to fakt na normální ingredience. Trochu bych zkrátil dobu dušení, ale chápu, že cílem je opravdu změknutí kotlet.
Dělala jsem s liškama a omáčka byla krémová i bez toho extra másla, ale kousek másla tam dává fakt takovou „domácí“ tečku. Podáváme s rýží a okurkovým salátem, je to rychlý a sytý oběd.
Sušené houby vždycky namáčím dýl, tak aspoň hodinu, a pak už je to úplně jiná chuť. Sójová omáčka mi tam sedí, jen bych opatrně s dávkováním, ať to nepřesolí.
Musím říct, že kombinace uzené papriky a česneku dělá tu správnou vůni už při dušení. Já přidávám ještě špetku majoránky, protože to u nás s houbama chutná nejvíc.
Na mě je trochu moc mouky na zahuštění, ale je vidět, že chceš omáčku fakt krémovou. Příště to zkusím jen půl lžíce a zbytek doladím podle konzistence.
Nejsem žádný kuchař, ale podle tohohle postupu jsem zvládla kotlety poprvé a vyšlo to skvěle. Dává mi smysl, že se maso nejdřív opeče a pak se dusí—je to fakt šťavnatější.
Zkoušel jsem i s žampiony a nebyl to průšvih, jen to nemělo takovou „lesní“ hloubku. Každopádně rýže to krásně nasákne, takže se omáčka rozhodně nenechá vychladnout.
Za mě dobrý recept na všední den, když nechcete nic složitě vymýšlet. Jen bych doporučil hlídat tekutinu, ať se to zbytečně nepřevaří—těch 40 minut je možná pro každý sporák jiné.
Přiznám se, že sójovou omáčku dávám až na závěr podle chuti, protože každý má jinou značku. Zjemnění máslem je podle mě povinná jízdenka—bez toho je omáčka taková ostřejší.