Vyzkoušejte tuto vepřová panenka s nivovou omáčkou a bramborami pečené v marinádě. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka! Za recept děkujeme Monice.
Vepřová panenka s nivovou omáčkou a bramborami:
Co budeme potřebovat:
- Brambory
- Panenku
Na marinádu:
- majonézu
- dijonskou horřici
- olej
- sůl
- pepř
- tymián
- uzenou papriku
Na omáčku:
- smetanu
- nivu
- pepř
- tymián
- česnek
Jak budeme postupovat:
1) Brambory ve slupce si nakrájíme na měsíčky a namočíme do studené vody.
2) Na marinádu si smícháme 3 lžíce majonézy, lžičku dijonské hořčice, olej, sůl, pepř, tymián a uzenou papriku.
3) Následně obalíme brambory v marinádě a dáme péct na 180 stupňů dozlatova, cca 35 minut.
4) Panenku si odbalníme a vytvoříme si potřebné špalíčky. Osolíme, opepříme, potřeme olejem a opečeme ze všech stran.
5) Poté ji zabalíme do alobalu, přidáme na posledních 10 minut k bramborám a teplotu zvýšíme na 200 stupňů.
6) Na pánvi si smícháme nivu, smetanu, pepř, tymián a česnek.
Vypadá to strašně lákavě, hlavně ta nivová omáčka. S marinádou na brambory mám podobnou zkušenost—hlavně u toho tymiánu to dělá velký rozdíl.
Recept je fajn tím, že je rychlý a člověk nemusí nic složitě vymýšlet. Jen bych si pohlídal čas u panenky, ať nevysuší, i když se to tu řeší alobalem.
Nivovou omáčku miluju, ale dávám si pozor na to, aby se mi smetana nezabrala na příliš vysokém ohni. Jinak za mě super kombinace s pečenými bramborami v marinádě.
Docela mě zaujala uzená paprika v marinádě, nikdy jsem ji na brambory nezkoušel. Myslím, že to bude mít krásnou chuť, takhle “masitý” nádech i bez komplikací.
Začátečníkům to může fakt sednout, postup je přehledný a nic nevyžaduje speciální vybavení. Já bych možná přidala ještě trochu cibule do brambor, ale základ je dobrý.
Opečení panenky ze všech stran dělám taky, protože maso pak chutná líp. Nivu ale mívám radši, když se nechá omáčka chvilku dojít, aby byla hladší a ne “zrnitá”.
Dělala jsem něco podobného a brambory mi vždycky vyjdou nejlepší právě ve slupce—mají chuť i strukturu. Tady jen bacha na marinádu, ať nejsou brambory přehnaně mastné.
Zní to jako pohodová večerní klasika. Jen ty teploty mi přijdou dost vysoko, ale když se panenka zabalí do alobalu, tak to snad bude v pohodě.
Nejvíc oceňuju, že se omáčka dělá na pánvi “na rychlo” a není s tím žádná věda. Nivu mám ráda výraznou, takže pepř a česnek mi tam sednou.
Za mě super recept na návštěvu, protože vypadá i chutná, že jste strávili víc času, než ve skutečnosti. Zkoušela jsem podobnou marinádu a brambory byly krásně křupavé—tady věřím, že to bude stejné.