Připravte se na jedinečný gastronomický zážitek s naší vepřovou krkovicí plněnou lahodnou žampionovou směsí. Každý kousek nabídne kombinaci šťavnatého vepřového masa a krémové žampionové symfonie, která se rozplývá na jazyku. Tuto lahůdku podáváme s zapečenými bramborami, které poskytnou dokonalý doprovod pro tuto neodolatelnou chuťovou paletu. Připravte se na skutečnou hostinu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vepřová krkovice plněná žampionovou směsí se zapečenými bramborami
Co budeme potřebovat:
- 1 kg vepřové krkovice
- sůl – podle chuti
- černý pepř- podle chuti
- bazalka – podle chuti
- olej – na pokapání
Směs:
- 6 žampionů
- svazek zelené cibule
- 2 malá rajčata
- 2 stroužky česneku
- 3 lžíce taveného sýra
Příloha:
- 5-6 brambor
- 100 g slaniny
- sůl – podle chuti
- 2 lžičky uzené papriky
- olej – na pokapání
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si vepřovou krkovici a posypte ji solí, černým pepřem, bazalkou, poté je pokapejte olejem – masírujte, aby se koření vstřebalo a postup opakujte i na druhé straně.
2. Do mísy si dejte nakrájené žampiony, nasekanou zelenou jarní cibulku, nakrájená rajčata, prolisovaný česnek a pak přidejte tavený sýr – důkladně promíchejte.
3. Směs naneste na krkovice, pěkně ji rozetřete a pak srolujte do ruličky, poté je svažte nití, aby se nerozpadly a položte je na plech vyložený pergamenovým papírem.
4. Pečte je v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
5. Mezitím do jiné mísy dejte na půlměsíčky nakrájené brambory, přidejte nadrobno nakrájenou slaninu, poté pokapejte olejem a ještě dochuťte solí, uzenou paprikou – důkladně promíchejte.
6. Následně je přendejte do zapékací mísy a pečte je v předehřáté troubě 35 minut při 180 °C.
7. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou krkovice a brambory upečené, a pokud ano, vyjměte je z trouby.
8. Podávejte je s láskou a grácií.
Přejeme Vám všem dobrou chuť!
To zapečení krkovice se žampiony zní úplně famózně, hlavně ten tavený sýr v náplni. Dělala jsem podobně a vždycky to šlo sníst rychlostí blesku.
Za mě super recept, jen dávám radši víc česneku a uzenou papriku dávkuju podle chuti, ať to není moc výrazné. Jinak těch 180 °C je podle mě akorát.
Vypadá to na pohodové „nedělní“ jídlo pro celou rodinu. Nejvíc mě láká ta kombinace krkovice a zapečených brambor se slaninou.
Trochu mě zaráží doba, 40 minut na krkovici mi přijde krátká, ale možná záleží na tloušťce. Když to pak propeču o chvíli déle, tak to bývá nejlepší.
Náplň z jarní cibulky a rajčat mi přijde hodně svěží, přesně ten kontrast k vepřovému. Zkusím to a dám místo nitě radši pevnější provázek, aby se to nepralo při krájení.
Recept je srozumitelný a suroviny jsou běžně dostupné, takže za mě palec nahoru. Já osobně přidám i trochu majoránky do krkovice, protože to mám rád.
Zapečené brambory se slaninou a uzenou paprikou jsou top doplněk, to bych brala i samotné. Akorát bych příště zkrátila brambory tak, aby se nepřesušily, pokud jsou menší kousky.
Tuhle kombinaci miluju, žampiony mi v mase dělají vždycky velkou radost. Jen pozor na sůl, ten tavený sýr to umí hezky „nasolit“, aspoň u mě.
Dělali jsme to na oslavu a všichni si brali přídavek, fakt to nemá chybu. Nejlepší je, když se krkovice po upečení chvíli nechá odpočinout, šťáva se líp udrží.