Nevíte co jednoduchého uvařit k obědu a nechce se vám v kuchyni trávit příliš mnoho času? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na vepřovou krkovice se smetanovými brambory z jedné mísy. Příprava jídla vám zabere několik minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný, rychlý a chutný oběd. Neváhejte a začněte s přípravou!
Vepřová krkovice a smetanové brambory
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Směs:
- 4 cibule
- uzená slanina – podle chuti
- 1 větvička tymiánu
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- 1 stroužek česneku
Ostatní:
- 2 velké plátky vepřové krkovice
- 5-6 brambory
- 2 kelímky smetany 31%
- sůl – podle chuti
- černý pepř – podle chuti
- sušená petrželka – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Cibuli nakrájejte na jemno, uzenou slaninu nakrájejte na malé kostičky a očištěné brambory nakrájejte na kolečka.
2. Vepřovou krkovici rukou vyklepejte, posypte solí a černým pepřem.
3. Uzenou slaninu dejte do pánve – na mírném ohni ji smažte, pak k ní vsypejte jemně nakrájenou cibuli, přidejte snítku tymiánu a dochuťte solí, černým pepřem a nakonec přidejte nadrobno nakrájený nebo prolisovaný česnek – společně na mírném ohni osmahněte.
4. Do zapékací mísy nalijte zakysanou smetanu, posypejte ji solí, černým pepřem a navrch naskládejte nakrájené brambory, dále posypejte sušenou petrželkou a znovu zalijte zakysanou smetanou – postup opakujte ještě 2 krát a nakonec položte okořeněné krkovice a zalijte zbylou smetanou.
5. Pečte v předehřáté troubě přikryté 40 minut při 200 °C a poté odkryté 20 minut při 200 °C.
6. Po upečení podávejte s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
Krkovice se smetanou mi chutná vždycky, ale tahle kombinace s tymiánem a slaninou je fakt „comfort food“. Dělala jsem podobně a i na druhý den to drží šťávu, jen dávám o chlup míň soli.
Přijde mi super, že to jde z jedné mísy a nezabere to půl dne. Já bych ale brambory předem trochu povařil, aby byly jistě měkké i když člověk zapomene déle péct.
Za mě dobrý recept na rychlovku, když se nechce stát u sporáku. Smetanu 31 % používám taky a výsledek je pak pěkně krémový, jen sušenou petrželku dávám radši až na závěr.
Škoda jen, že se neřeší, jak tlusté má být nakrájená krkovice a brambory. Když jsou kolečka menší, pečení 40+20 minut sedne, když ne, tak to chce malinko přidat.
Dělala jsem to přesně podle postupu a všem doma to zmizelo z pekáče během chvíle. Nejlepší je ta vůně ze slaniny a cibule, a brambory pak chutnají skoro jako z hospody.
Mám ráda recepty, co jsou jednoduché a člověk jen „poskládá“. Trochu mi vadí, že je tam uzená slanina, ale když vynechám, pořád to vyjde a je to lehčí.
Opravdu rychlý oběd, já to dělám, když přijde návštěva a nechci řešit složitosti. Na konci odkryju formu o 5–10 minut déle, aby to chytlo aspoň trochu navrchu barvu.
Smetanové brambory miluju, ale chtěla bych víc šťávy nebo aspoň víc omáčky. Příště dám smetany o malý kelímek víc, protože to pak chutná i s chlebem.
Za mě palec nahoru, hlavně že se krkovice nejdřív dochutí a pak se jen peče. Jednou jsem použil česnek navíc a bylo to úplně jiné, takže doporučuju držet množství podle receptu.
Tymián v tom dělá hodně a vůči běžným „jen smetana a brambory“ je to lepší. Když se mi nechce krájet, hodím brambory na mandolíně a ušetřím čas, pak to jde samo.