Velmi chutné mleté masové kuličky plněné bramborami a vejci. Výjimečný recept! Zde je návod, jak ji připravit tak chutně, aby si vaše rodina řekla o další porci!
Co budeme potřebovat:
- 600 g mletého masa (vepřového)
- 400 g brambor
- 250-300 g cibule
- 150 g sýra
- 2 vařená vejce
- sůl a černý pepř – podle chuti
- olej
- 50 g majonézy
Jak budeme postupovat:
1.Mleté maso smíchejte s prolisovaným česnekem, solí a černým pepřem.
Tip. Použijte domácí mleté maso (nejlépe).
2.Cibuli nakrájejte na čtvrtky a poté na plátky.
3.Vymažte plech olejem a přidejte vrstvu cibule. Takto se maso nepřichytí a cibule je šťavnatá a velmi chutná.
4.Namočte si ruce do vody, vytvarujte karbanátky a položte je na cibulové lůžko.
5.Další vrstvou na mletém mase jsou vařená vejce, která prošla malým struhadlem.
6.Brambory propasírujte přes malé struhadlo, osolte a promíchejte. Po vypuštění šťávy brambory slijte a přidejte je na vrstvu vajec.
7.Brambory posypte strouhaným sýrem.
8.Vytvořte majonézovou síťku. Sýr se tak nepřipálí.
9.Vložte plech na 45 minut do trouby předehřáté na 170 °C.
Přejeme vám dobrou chuť.
Tuhle kombinaci masa s bramborovou náplní mám taky ráda, hlavně když jsou vejce uvnitř. S tou cibulovou vrstvou mi to připadá jako trefa, určitě zkusím i majonézovou síťku.
Recept vypadá hodně dobře a není to jen „obyč“ karbanátek. Jen bych asi snížil množství cibule, aby to nebylo moc sladké na můj vkus, ale jinak super nápad.
Vypadá to na hodně šťavnaté a navíc přesně to typu jídla, co se dobře ohřívá druhý den. Dala jsem si ale vždycky pozor na sýr, aby se nepřepálil, takže tip s majonézou beru.
Zkoušel jsem podobné plněné kuličky a největší problém bývá, že se to při pečení rozpadá. Tady mě uklidňuje to „cibulové lůžko“ a taky vrstvení, tak to asi nebude tak křehké.
Líbí se mi, že je to relativně jednoduché a ingredience jsou běžné. Brambory propasírovat přes struhadlo mi přijde pracnější, ale chápu, že díky tomu drží strukturu náplně.
Za mě 10/10 nápad na rodinnou večeři, když děti chtějí něco „speciálního“ a přitom to není fast food. Dala jsem o trochu víc pepře a česneku, a bylo to fakt výrazné.
170 °C a 45 minut mi přijde akorát, ale záleží na velikosti kuliček. Kdyby to bylo větší, určitě přidám čas, protože uvnitř musí být brambory i vejce dobře prohřáté.
Sýr se mi v podobných receptech občas připálí, takže majonézová síťka je pro mě užitečný trik. Jen bych příště zkusila trochu jemnější sýr, aby chuť nebyla tak ostrá.