Tvarohová buchta je skvělým dezertem, který můžete připravit pro své blízké jako sladkou pochoutku. Tento recept je poměrně jednoduchý a rychlý na přípravu, takže je ideální pro začínající pekaře nebo ty, kteří nemají příliš mnoho času na pečení.
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce
- 20 dkg cukru
- 120 ml mléka
- 120 ml oleje
- 20 dkg polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- Kakao
- 2 vaničky tvarohu
- 3 žloutky
- 2 vanilkové cukry
- 3 bílky
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravte všechny ingredience. Oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte do misky a šlehacím metličkou je vyšlehejte do tuhého sněhu. Žloutky dejte do druhé mísy a rozmíchejte je s cukrem do hladka.
2) Poté přidejte mléko a olej a za pomocí mixéru rozmixujte asi 2 minuty.
3) Do směsi vmíchejte polohrubou mouku s práškem do pečiva, a důkladně promíchejte. Těsto by mělo být hladké a bez hrudek.
4) Plech vymažte máslem a vysypte moukou. Rozetřete polovinu těsta na plech.
5) Do zbylého těsta přidejte trochu kakaa a dobře promíchejte. Pak přelijte druhou polovinu těsta na plech a pocákejte lžičkou.
6) Poté nasaďte sněhovou čepel a vmíchejte do směsi žloutků vanilkové cukry a tvaroh.
7) Nakonec vmíchejte sníh z bílků.
8) Tuto směs nalijte na těsto na plechu.
9) Pečte v předem vyhřáté troubě při teplotě 180°C po dobu asi 25-30 minut, dokud není buchta zlatavá.
10) Po upečení nechte buchtu vychladnout a nakrájejte na plátky.
Tento recept na tvarohovou buchtu je skvělou volbou pro všechny, kteří milují sladké pochoutky. Tvarohová buchta je velmi jednoduchá na přípravu a bude skvěle chutnat s kávou nebo čajem. Připravte si ji pro své blízké na rodinnou oslavu nebo jako sladkou odměnu po
Tuhle tvarohovou buchtu dělám podobně, ale dávám o trochu méně cukru a je to pak jemnější. Výsledek fakt chutná i druhý den, když si sedne.
Kroky jsou srozumitelné a časově to sedí, zvlášť když spěcháte. Jen mi přijde, že těch 25–30 minut je někdy málo podle trouby, radši hlídám dozlatova.
Mám ráda, že se dortově nepálí a jde to rychle. S kakaem „pocákané“ podle mě dělá nejlepší efekt i bez složité práce.
Zkoušel jsem místo polohrubé dávat hladkou a buchta byla o něco sušší, takže se asi držet receptu. Jinak chuťově super, vanilka s tvarohem je přesně to, co má být.
Přidání sněhové vrstvy dělá buchtu krásně vláčnou, aspoň u mě tomu tak bylo. Jen bacha na vmíchání sněhu, ať se to zbytečně nezhutní.
Já dávám navíc trochu vanilky nebo citronovou kůru do tvarohu a chutná to svěžeji. Když máte kvalitní tvaroh, není potřeba nic dalšího a i tak je to top.
Za mě dobrý recept na všední odpoledne, kdy nechcete stát u sporáku půl dne. S kávou je to fakt výborný, ale chce to nechat vychladnout, jinak to při krájení drolí.
Nejsem žádný začátečník, ale oceňuju, že se těsto jen rozmíchá a nemusí se nic šleháním dlouze laborovat. U mě to vyšlo stejně, jen jsem si předehřála troubu poctivě.
Tvarohová část mi vždycky trochu ztuhne víc než čekám, takže příště zkusím tvaroh promíchat déle do hladka. Jinak chuť je fakt hodně „domácí“ a blízkým se to rychle sní.
Přijde mi to jako ideální buchta, když je potřeba něco sladkého rychle a bez stresu. Doporučuju vymazat plech pořádně a vysypat, ať se to dobře odlepuje po upečení.