Vánoční pusinky z vaječného bílku s vůní citronů jsou jedním z těch dokonalých dezertů, které si zamilujete nejen pro jejich lehkost a křehkost, ale i pro jednoduchost přípravy. Tento recept si můžete připravit doslova za pár minut a přitom získáte skvělou sladkou pochoutku, která krásně doplní vánoční stůl.
Díky pouze 3 ingrediencím – vaječnému bílku, cukru a citronové šťávě si vychutnáte jemnou chuť, která připomíná atmosféru zimních svátků. Pojďme na recept!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte sněhové stromečky – lehké, křupavé a sváteční!
Vánoční pusinky z vaječného bílku
Co budeme potřebovat:
- 2 vaječné bílky (60 g)
- 120 g cukru
- 1 lžička citronové šťávy
Jak budeme postupovat:
1. Opatrně oddělte vaječné bílky od žloutků a vložte bílky do hluboké mísy – šlehejte je mixérem při nízkých otáčkách do pěny. Měly by vypadat jako pěna na šampaňském.
2. Potom zvyšte rychlost mixéru a pokračujte ve šlehání, dokud se neobjeví měkké špičky. Tím pádem vytvořená pěna by měla dobře držet na lžíci a neklesnout.
3. Poté postupně do mísy přisypávejte cukr, aby dobře držely tvar. Množství cukru by mělo být dvakrát větší než množství bílků. Po přisypání veškerého cukru šlehejte, dokud se zcela nerozpustí a neztuhne. Prsty zkontrolujte, zda se cukr rozpustil a nakonec přilijte citronovou šťávu – šlehejte ještě 1 minutu.
4. Pěnu přendejte do zdobícího sáčku a nasaďte hvězdicovou trysku.
5. Připravte si plech na pečení vyložený pergamenem a pomocí zdobícího sáčku vytvarujte pusinky o průměru 4-5 cm.
6. Pečte v předehřáté troubě 50-90 minut při 190 °C. Zkontrolujte zda jsou hotové tak, že je nadzvednete a pokud se mírně odlepí od pergamenu, jsou dostatečně upečené.
7. Vypněte ohřev, pootevřete dvířka trouby a pusinky nechejte ve vypnuté troubě, dokud úplně vychladnou. Není dobře je nechávat v troubě přes noc.
8. Následně je pokládejte do vhodné nádoby, kterou lze vzduchotěsně uzavřít.
9. Podávejte je s láskou, velkou chutí a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Perfektní bílkový krém na zdobení cukrovího a dezertů: Skvěle drží a připravíte ho ze 2 surovin
Tyhle pusinky zkouším každý rok a citron jim fakt dodá takovou svěží „vánoční“ vůni. Jen bacha na dobu pečení, mně to u jedné trouby chytlo rychleji.
Recept je super jednoduchý, přesně jak má být—jen vaječné bílky, cukr a citron. Já je dělám skoro pokaždé o něco déle, ať se pěkně odlepí od pečáku.
Mám ráda křehké pusinky, ale při 190 °C mi při posledním pečení začaly lehce hnědnout. Příště zkusím stáhnout teplotu nebo zkrátit čas.
Ten krok s rozpouštěním cukru je podle mě klíčový—když to odfláknete, pusinky jsou potom gumovější. Citronová šťáva navíc není cítit „ostře“, spíš to zjemní.
U nás doma se po nich vždycky jen zapráší, i když máme radši čokoládové věci. Líbí se mi, že se dají připravit rychle a vypadají hodně efektně.
Zkoušela jsem je podle návodu a zdobící sáček s hvězdičkou je fakt rozdíl. Jen doporučuju mít větší plech, ať nemusíte dělat víc várkek.
Já teda dávám o trochu víc citronu (jen symbolicky), protože mám ráda výraznější chuť. Vůně pak krásně provoní kuchyň, až mě to vždycky naladí na Vánoce.