Hermelínová pomazánka je lahodná pochoutka, která je ideální jako rychlá svačina nebo působivý doplněk k večernímu posezení s přáteli. Kombinace hermelínu, vařených vajec, šunky a kyselých okurek vytváří perfektně vyváženou chuť, zatímco majonéza a tatarská omáčka dodávají pomazánce krémovou konzistenci. Cibulová nať, pepř a sůl pak celému jídlu přidávají tu pravou dochucující tečku.
Ingredience
- 2 hermelíny, nakrájené na nudličky
- 4 vařená vejce, nastrouhaná
- 20 dkg šunky, nastrouhané
- 1 malý kelímek majonézy
- 1 malý kelímek tatarské omáčky
- Cibulová nať, nasekaná
- Pepř, sůl dle chuti
- 2 kyselé okurky, nastrouhané
Postup přípravy
1) Hermelíny nakrájejte na nudličky a dejte do velké mísy.
2) Přidejte nastrouhaná vejce, nastrouhanou šunku a nastrouhané kyselé okurky.
3) Do směsi přidejte majonézu a tatarskou omáčku a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4) Ochutnejte nasekanou cibulovou natí, solí a pepřem. Dle potřeby dochuťte, aby pomazánka měla vyváženou chuť.
5) Promíchejte všechny ingredience dohladka. Pro nejlepší chuť nechte pomazánku před podáváním chvíli odpočinout v chladničce.
Vyzkoušejte také:
- Vynikající tvarohová pomazánka s mrkví a jarní cibulkou
- Dudácká pomazánka z tvarohu
- Vynikající ředkvičko-vajíčková pomazánka, kterou si zamilujete
Závěr
Tato hermelínová pomazánka je skvělým příkladem toho, jak snadno a rychle připravit chutnou a sýtou pochoutku. Je vynikající na čerstvém pečivu, toastech nebo jako dip k zelenině. Užijte si bohatou chuť a krémovou konzistenci této jednoduché, ale úžasné pomazánky.
Přesně takhle ji dělám už roky, jen dávám o něco víc cibulové natě a je to pak úplně jiná liga. Na Vánoce se vždycky po pár hodinách „ztratí“ z mísy.
Rychlé, jednoduché a fakt syté—hlavně když potřebujete něco připravit před příchodem lidí. Jen doporučuju nešetřit dochucením, hermelín bývá někdy dost výrazný sám o sobě.
Zní to moc dobře, ale mě osobně tatarská omáčka někdy trochu přebije chuť. Měla bych ji zkusit radši míň a případně dosolit nebo přidat okurku.
Za mě top na toasty, k tomu ještě trochu čerstvého pepře a hotovo. Nechávám to vždycky aspoň hodinu v lednici a pak je to krásně krémové.
Dělala jsem podle receptu a všem v rodině chutnalo, i když nejsou úplně „sýrové“ typy. Nejlepší je, že to jde připravit dopředu a nestresuje to v den akce.
Hermelínovou pomazánku máme doma jako klasiku a tahle verze je fakt vyvážená díky okurkám. Šunku dávám trochu šťavnatější, aby to nebylo suché.
Trochu mi nesedí poměr majonézy a tatarské—mně přijde, že bych potřeboval víc kyselého. Ale jako základ je to super a příště si to doladím podle sebe.
Kdo má rád hermelín, tak si určitě pochutná. Já k tomu dělám ještě dietnější verzi tak, že část majonézy nahradím zakysanou smetanou.