Dnes si pro vás připravím recept na vynikající Valašskou specialitu. Tento recept je inspirovaný jedním obchodním řetězcem a jistě vás překvapí svou jednoduchostí a rychlostí přípravy. V této specialitě se setkáte s tradičními valašskými ingrediencemi, jako je křupavé zelí a kuřecí maso, které jsou spojeny dohromady s lahodnou smetanovou omáčkou a kořením.
Co budeme potřebovat:
- 1 cibule
- 150 g kuřecího masa
- větší hrst hlávkového zelí
- sůl
- pepř
- čerstvý kopr
- 100 ml smetany
- lžička solamylu
- voda
- olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravíme cibuli a zelí. Cibuli nakrájíme na proužky a zelí na nudličky.
2) Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli a necháme ji zpěnit.
3) Poté přidáme nakrájené kuřecí maso a orestujeme ho za stálého míchání.
4) Přidáme k tomu i nakrájené zelí a dáme dochutit solí a pepřem. Přidáme také čerstvý kopr.
5) Pokračujeme v pečení a míchání, dokud se zelí nestane křupavým.
6) Nalijeme smetanu a necháme chvíli vařit.
7) Smícháme solamyl s vodou a přidáme do směsi. Necháme vše krátce probublat, dokud se směs neztuhne.
8) Hotovou Valašskou specialitu můžeme podávat.
Dnes jsem to zkusila a fakt je to rychlé, za mě super na všední večer. Zelí se povedlo hezky „křupnout“, jen bych příště přidala o trochu víc kopru.
Recept zní jednoduše, což oceňuju. Smetana je tam ale pro mě trochu výrazná, příště dám méně a doladím pepřem.
Valašský styl mám ráda a tahle verze mě nezklamala. Solamyl to hezky zahustí, omáčka pak drží na masu i zelí.
Osmahnout cibuli a pak rychle zbytek je přesně ten postup, co mi doma funguje. Chuťově to jde a hlavně to není žádná zbytečná dřina.
Měl jsem obavy, že zelí bude příliš měkké, ale nakonec zůstalo křupavé. Příště zkrátím restování, kdybych chtěl ještě víc „na skus“.
Přiznám se, že dávám místo solamylu radši trochu mouky, ale jinak je to výborný nápad. Kopr tomu dává takovou svěžest, že to celé pozvedne.
Za mě dobrý poměr ingrediencí, žádné exotiky, co by člověk scháněl. Jen bych si hlídal množství vody při rozmíchání solamylu, ať se netvoří hrudky.
Ingredience sedí a chuť je fakt „domácí“. Dala jsem větší hrst zelí a bylo to akorát, i když omáčky pak bylo trochu víc.
Celé to připomíná klasickou valašskou kombinaci, akorát v rychlejší formě. Smažení na oleji mi vyhovuje, ale příště zkusím přidat i trošku česneku pro zvýraznění.
Vyzkoušela jsem a byla jsem mile překvapená, jak snadno se to podaří i začátečníkům. Nejlepší je, že se to dá načasovat tak, aby zelí nebylo „utopené“ v omáčce.